Contea di Sclafani

Italië · DOC (BOB) · Sicilia

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het productiegebied ligt op een gemiddelde hoogte van circa 600 meter boven zeeniveau, een relevante factor voor de wijnbouw.
De bodems in het gebied bestaan overwegend uit klei met een zandige component, of overwegend uit zand met een kleiige component.
De gemiddelde hoogte van het gebied en de verdeling van de bodems zorgen ervoor dat er in het productiegebied geen gronden voorkomen die te vochtig, te zuur of te alkalisch zijn.
Het gebied is heuvelachtig en kent een warm gematigd klimaat met temperatuurschommelingen.
De druiven rijpen circa twintig dagen later dan in de andere wijnbouwgebieden van Sicilië, waarbij een evenwicht tussen zuurgraad, pH en suikers bereikt wordt buiten de perioden van zomerse hitte.

Menselijke factoren

De vroegste getuigenissen van wijnbouw in het gebied dateren uit 1300, en rond 1570 werden in het Feudo di Valle dell'Olmo vele hectaren wijngaard aangeplant.
In bijzonder gunstige jaren is het traditie om de druiven, zowel roodschillige als witschillige, tot bijna het einde van oktober aan de plant te laten hangen voor het wijntype 'Vendemmia tardiva'.

Producteigenschappen

De rode wijn verkregen uit Nero d'Avola en Perricone vertoont een uitgesproken bloemig en gekruid aromaprofiel, met elegantie en een lang houdbaarheidspotentieel die voortvloeien uit de tanninische component.
De witte wijn uitsluitend vervaardigd uit Catarratto-druiven, rijk aan polyfenolen en met een optimale zuurgraad, leent zich voor rijping en voor het gebruik van de vermelding 'Riserva'.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.