Cornas

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona de producción se delimita únicamente en el municipio de Cornas, en el departamento de Ardèche, entre las zonas de las apelaciones Saint-Péray y Saint-Joseph.
• El viñedo forma un anfiteatro muy abierto al sur y protegido del viento del norte por el macizo de las Arlettes, beneficiándose de un clima templado de tipo «lionés» matizado por la orientación sur y ese abrigo natural.
• La mayor parte del viñedo descansa sobre suelos procedentes de la alteración de rocas primarias eruptivas de la familia de los granitos, denominados granitos porfiroides de Tournon.
• Al norte del municipio, un retazo de depósitos sedimentarios del Secundario que forma el macizo de las Arlettes, en calizas compactas erosionadas, ha liberado desprendimientos calizos, especialmente en el paraje «Pied-la-Vigne», sobre una mínima parte de la zona.
• En las pendientes pronunciadas, tanto sobre desprendimientos calizos como en laderas graníticas, las viñas se cultivan en pequeñas terrazas separadas por muretes tradicionales de piedra seca conservados por los viticultores.
• Sobre suelos más aluviales situados al pie de las laderas, el viñedo se extiende en parcelas más amplias, y más recientemente ha conquistado también colinas situadas por encima de los 250 metros de altitud.
• El viento del norte sopla en forma de Mistral, desecando el aire y aportando frescor en verano pero una sensación de frío glacial en invierno, mientras que el viento del sur anuncia generalmente la llegada de perturbaciones. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Las trazas escritas más antiguas de la viticultura en Cornas se remontan al menos al siglo X, con la mención de la donación de una viña a un canónigo en el cartulario de la abadía de Saint-Chaffre du Monastier.
• La denominación de origen controlada Cornas fue obtenida por decreto del 5 de agosto de 1938, impulsada en particular por el alcalde F. Michel, H. Astruc y el barón Leroy.

• El vino presenta un color muy oscuro, granate, incluso casi negro, que evoluciona hacia tonalidades ambarinas con el envejecimiento, y se revela poderoso y estructurado en su apogeo tras una larga guarda.
• Ya en 1819, una obra de referencia sobre el vino lo describía como rico en color, con mucho cuerpo, meollo, aterciopelado y solidez.

• El mesoclima, quizás en el origen del nombre celta del municipio que significa «tierra quemada», permite una madurez precoz que explica unas vendimias a menudo adelantadas una semana respecto al Hermitage.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 4 juillet 2024, JORF 9 juillet 2024
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — Inter Rhône