Costières de Nîmes

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Variedades de interés

Terroir

• La meseta pedregosa denominada «costière» se extiende de noreste a suroeste a lo largo de unos 40 kilómetros y con una anchura de unos quince kilómetros, entre la Vistrenque y la llanura de la Camarga.
• La zona geográfica de la apelación queda delimitada en el territorio de 24 municipios del departamento del Gard.
• El clima mediterráneo presenta una intensa insolación anual, con una media de 2700 horas, así como un período de subsequía estival.
• El clima está bajo la influencia del Mistral, viento del norte frío, seco y frecuentemente violento que sopla desde el valle del Ródano, pero se beneficia de frescas brisas marinas procedentes de la cercana Camarga, arrastradas sobre la costière por el efecto de convección ligado al ascenso del aire sobrecalentado por el suelo pedregoso; el efecto moderador de estas brisas refuerza la amplitud térmica entre el día y la noche.
• Mantos de cantos rodados mezclados con una arcilla arenosa roja, depositados por poderosos ríos a finales de la Era Terciaria y comienzos del Cuaternario, constituyen la mayor parte de la costière, que representa la terraza villafranquiense más extensa de Europa pese a sus dimensiones.

• A partir del siglo VIII, los monjes benedictinos y posteriormente los cistercienses desarrollaron amplios viñedos en torno a las abadías y preservaron las prácticas vitivinícolas heredadas de la época romana.
• El reconocimiento como appellation d'origine contrôlée tuvo lugar en 1986 bajo el nombre de «Costières du Gard», renombrada en 1989 como «Costières de Nîmes» en referencia a la terminología de la terraza que constituye la base de la zona geográfica.

• Los vinos blancos, elaborados principalmente a partir de grenache blanc, marsanne y roussanne, son equilibrados y vivos, con aromas florales de flores blancas y aromas frutales de cítricos y frutas de pulpa blanca.
• Los vinos rosados son generalmente de color vivo, presentan gran frescura y amplitud, con una buena persistencia aromática en el postgusto y aromas de frutos rojos pequeños y frutos secos.
• Los vinos tintos, elaborados principalmente a partir de grenache y syrah, se caracterizan en su juventud por aromas de frutas rojas y poseen un potencial de guarda moderado, evolucionando hacia notas más especiadas y vegetales.

• La amplitud térmica, acentuada por la capa de cantos rodados que acumula el calor del día y atrae las brisas marinas de la Camarga, preserva la frescura y la complejidad aromática, mientras que el clima estival seco y cálido favorece una buena madurez de las bayas.
• La frecuencia del Mistral asegura una concentración de la riqueza en azúcar de las uvas y limita el desarrollo de las enfermedades criptogámicas.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 3 mars 2025 publié au JORF du 7 mars 2025, JORF 7 mars 2025
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — Inter Rhône