Costières de Nîmes
Styles
Terroir
Facteurs naturels
- Plateau caillouteux de 40 km (NE-SO) × 15 km, entre la Vistrenque, les plaines du Gardon/Rhône et la Camargue, sur 24 communes du Gard.
- Climat méditerranéen : 2 700 h d'ensoleillement/an, sub-sécheresse estivale, mistral froid et sec depuis la vallée du Rhône. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
- Dès 280 ap. J.-C., replantation massive du vignoble ; l'abbaye de Saint-Gilles livrait ses vins aux papes d'Avignon.
- AOC reconnue en 1986 sous « Costières du Gard », renommée « Costières de Nîmes » dès 1989 pour refléter la terrasse géologique.
Caractéristiques du produit
- Blancs floraux-fruités (fleurs blanches, agrumes, chair blanche) ; rosés vifs et amples, petits fruits rouges et fruits secs.
- Rouges : arômes de fruits rouges en jeunesse, évoluant vers notes épicées et végétales, garde moyenne, élégants et structurés.
Lien terroir / vin
- Les galets villafranchiens (« Gress ») stockent la chaleur diurne, créant un différentiel thermique qui attire les brises marines de Camargue, préservant fraîcheur et complexité aromatique. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 7 mars 2025
- Texte officiel INAO (show_texte)
- Fiche produit INAO
- Site officiel de l'interprofession — Inter Rhône