Costières de Nîmes

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Aanvullende druivenrassen

Variëteiten van belang

Terroir

• Het grindrijke plateau, bekend als de « costière », strekt zich van noordoost naar zuidwest uit over ongeveer 40 kilometer en is ongeveer vijftien kilometer breed, gelegen tussen de Vistrenque en de vlakte van de Camargue.
• Het geografische gebied van de appellatie is afgebakend op het grondgebied van 24 gemeenten in het departement Gard.
• Het mediterrane klimaat kenmerkt zich door een hoge jaarlijkse zonnestraling, gemiddeld 2700 uur, alsook een periode van zomerse sub-droogte.
• Het klimaat staat onder invloed van de Mistral, een koude, droge en vaak hevige noordenwind die vanuit de Rhônevallei waait, maar profiteert tevens van frisse zeebriezen afkomstig van de nabijgelegen Camargue; deze worden door convectie over de costière gevoerd doordat de door de grindrijke bodem sterk verhitte lucht opstijgt, en het matigend effect van deze briezen vergroot het dag-nachttemperatuurverschil.
• Lagen van kiezelstenen vermengd met rode zandige klei, afgezet door krachtige rivieren aan het einde van het Tertiair en het begin van het Kwartair, vormen het grootste deel van de costière, die ondanks haar omvang het uitgestrektste villafranchische terras van Europa vormt.

• Vanaf de achtste eeuw ontwikkelden benedictijnse en later cisterciënzersmonniken uitgestrekte wijngaarden rondom hun abdijen en bewaarden zij de wijnbouwpraktijken die overgeleverd waren uit de Romeinse tijd.
• De erkenning als appellation d'origine contrôlée vond plaats in 1986 onder de naam « Costières du Gard », en werd reeds in 1989 omgedoopt tot « Costières de Nîmes », naar de benaming van het terras dat de ondergrond van het geografische gebied vormt.

• De witte wijnen, hoofdzakelijk gevinifieerd op basis van grenache blanc, marsanne en roussanne, zijn evenwichtig en levendig, met bloemige aroma's van witte bloemen en fruitige aroma's van citrus en witvruchtig fruit.
• De roséwijnen zijn doorgaans helder van kleur, tonen veel frisheid en volheid, met een goede aromatische persistentie in de afdronk en aroma's van rood zacht fruit en gedroogd fruit.
• De rode wijnen, hoofdzakelijk gevinifieerd op basis van grenache en syrah, worden in hun jeugd gekenmerkt door aroma's van rood fruit en beschikken over een gemiddeld bewaarpotentieel, waarbij zij evolueren naar meer kruidige en plantaardige tonen.

• Het temperatuurverschil tussen dag en nacht, versterkt door de kiezellaag die overdag warmte opslaat en de zeebriezen uit de Camargue aantrekt, bewaart de frisheid en aromatische complexiteit, terwijl het droge en warme zomerklimaat een goede rijpheid van de bessen bevordert.
• De frequente aanwezigheid van de Mistral draagt bij aan een concentratie van de suikerrijpheid in de druiven en beperkt de ontwikkeling van schimmelziekten.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 3 mars 2025 publié au JORF du 7 mars 2025, JORF 7 mars 2025
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — Inter Rhône