Côte de Beaune-Villages

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• Relieve rectilíneo de origen tectónico a lo largo de ~25 km (NO/SO), entre mesetas calcáreas al oeste (400-500 m) y la llanura de Bresse al este (~250 m).
• Clima oceánico fresco con influencias continentales y meridionales, ~750 mm/año, temperatura media anual de 10,5 °C; reparo climático al este del Morvan.
• 16 communes en total: 12 en Côte-d'Or y 4 en Saône-et-Loire, a uno y otro lado de Beaune. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Sustratos calcáreos y margosos del Jurásico medio y superior, con intercalaciones dolomíticas locales.

• AOC creada en 1937 para los vinos tintos de las communes ajenas a los crus de renombre; la denominación genérica «vins de Beaune» se empleaba anteriormente para los ensamblajes.
• Pinot noir cultivado a >9 000 cepas/ha; crianza de varios meses para garantizar la aptitud al envejecimiento según la añada y la commune.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 17 novembre 2011, JORF 20 novembre 2011
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — BIVB