Côte de Beaune-Villages

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Aanvullende druivenrassen

Terroir

• De wijngaard bevindt zich op de helling van de Côte de Beaune, die zich over ongeveer 25 kilometer uitstrekt in een algemene noordoost/zuidwest richting en van tektonische oorsprong is.
• Dit reliëf scheidt de kalksteenplateaus van de Hautes Côtes in het westen, op een hoogte van 400 tot 500 meter, van de vlakte van Bresse in het oosten, een tertiaire slenk op ongeveer 250 meter hoogte.
• Het koele oceanische klimaat ondergaat continentale of zuidelijke invloeden via de Rhône-Saône-as, met ongeveer 750 millimeter neerslag per jaar en een jaarlijkse gemiddelde temperatuur van 10,5°C.
• De substraten van de hellingen bestaan uit kalksteenformaties uit het midden en laat Jura, met een afwisseling van harde kalkstenen en zachtere mergels, en plaatselijk dolomitische horizonten.
• De percelen liggen op goed georiënteerde hellingen tussen 230 en 400 meter hoogte, met een gemiddelde helling van 20% die op de hellingen met een mergelachtig substraat kan oplopen tot 40%.

• De appellatie Côte de Beaune-Villages wordt erkend in 1937 en groepeert de rode wijnen van gemeenten die niet reeds vanaf 1936 gereserveerd waren voor appellaties als Beaune, Corton, Pommard of Volnay.
• De wijngaard is voornamelijk beplant met pinot noir, het autochtone Bourgondische druivenras, geteeld met plantdichtheden van meer dan 9000 wijnstokken per hectare.
• De wijnen worden gedurende meerdere maanden gerijpt, waardoor zij een goed bewaarpotentieel verwerven, afhankelijk van de kenmerken van het oogstjaar en de herkomstgemeente.

• De wijnen vertonen een robijnrode kleur met een vaak gematigde en fluwelen tanninestructuur; sommige sectoren in het zuiden zijn tanninerijker en meer gekleurd dan die in het noorden, die een grote finesse bezitten.

• Gemeenten gelegen aan het front van de Côte leveren genereuze wijnen met een uitgesproken rijpheid en soepele tannines, terwijl die verscholen in de valleien die het plateau van de Hautes Côtes insnijden, frissere, elegantere en fruitiger wijnen voortbrengen.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 17 novembre 2011, JORF 20 novembre 2011
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — BIVB