Coteaux d'Aix-en-Provence

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• La zona geográfica se extiende desde el Durance al norte hasta el mar Mediterráneo al sur, y desde el valle del Ródano al oeste hasta la montaña Sainte-Victoire al este, abarcando 47 municipios de Bocas del Ródano y 2 municipios del Var.
• Tres cadenas montañosas erosionadas se alargan de este a oeste: la cadena de la Nerthe (o de l'Estaque), la cadena de la Fare y el ramal de las Costes prolongado por el horst de Vernegues.
• Los ramales calcáreo-margosos de la Trévaresse y de Eguilles resultan del levantamiento de una antigua depresión norte-sur que va desde la ciudad de Aix-en-Provence hasta el Durance.
• La zona se beneficia de 2900 horas de insolación anual y está sometida a los efectos del Mistral, viento frío y seco particularmente frecuente en el mes de abril, aunque se encuentra relativamente protegida de este viento por las cadenas de colinas situadas al norte (Trévaresse y Luberon).
• La pluviometría anual oscila entre 550 y 680 milímetros, distribuida de forma irregular y concentrada principalmente en primavera y otoño.
• La actividad vitícola se localiza bien en formaciones margocalcáreas que dan suelos pedregosos con matriz arcillo-limosa, bien en formaciones de molasa y arenisca con suelos muy arenosos o areno-limosos pedregosos.

• Los griegos fundadores de Massilia introdujeron variedades de uva como el ugni blanc, así como la práctica de la poda de la vid y del prensado de las uvas en los alrededores de la ciudad focea.
• La denominación de origen vino delimitado de calidad superior es reconocida el 23 de enero de 1956; posteriormente, la AOC Coteaux d'Aix-en-Provence es instaurada por decreto del 24 de diciembre de 1985.

• Los vinos tintos presentan en nariz notas florales de violeta o vegetales de heno, laurel y tabaco, que evolucionan hacia matices de canela o de piel de animal.
• Los vinos tintos pueden alcanzar su plenitud tras 2 a 3 años de crianza en botella, adquiriéndose estas características tras una crianza que se prolonga al menos hasta el 15 de abril del año siguiente a la cosecha.
• Los vinos rosados lucen un color rosa pálido con reflejos brillantes y se consumen mayoritariamente en su juventud.

• El clima mediterráneo soleado, cálido y ventilado por el Mistral favorece el desarrollo de un conjunto de variedades exigente que aporta calidad e identidad a los vinos.
• La variedad grenache aporta riqueza alcohólica y redondez, el cinsaut fineza y elegancia, la syrah aromas frutales y el mourvèdre una buena aptitud para el envejecimiento de los vinos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 6 décembre 2019 publié au JORF du 8 décembre 2019, JORF 8 décembre 2019
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVP