Criots-Bâtard-Montrachet

Francia · AOC · Borgoña

Estilos

Factores naturales

Parcelas en una pequeña loma de escasa pendiente, orientación sur, a 240 m de altitud, en el municipio de Chassagne-Montrachet.
Sustrato: calizas en lajas del Jurásico medio (Calloviense), recubiertas de coluviones arcillosos ricos en cantos calcáreos.
El nombre «Criots», de origen celta, hace referencia a la intensa presencia de piedras en el suelo.
Clima oceánico fresco (750 mm/año, media anual de 10,5 °C), atenuado por influencias continentales a través del eje Ródano-Saona.
La Côte se beneficia de un resguardo climático al este del Morvan, con ventaja térmica y un notable déficit pluviométrico.

Factores humanos

Apelación reconocida en 1937 y delimitada en 1939; AOC fruto de un largo proceso de diferenciación de los «climats» del «Mont Rachet». (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Características del producto

Color amarillo dorado, aromas de avellana, miel y notas florales, con una larga persistencia aromática.
Vinos de guarda con capacidad de evolución de 10 a 15 años como mínimo, e incluso más de 20 años en las grandes añadas.

Vínculo terroir / vino

Suelos pedregosos con calizas en lajas de buen drenaje → vivacidad en los vinos y regularidad a lo largo de las cosechas.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.