Criots-Bâtard-Montrachet
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- De wijngaard maakt deel uit van de Côte de Beaune, een rechtlijnig reliëf van tektonische oorsprong met een noordoost/zuidwest-oriëntatie, dat de kalkstenen plateaus van de Hautes Côtes in het westen scheidt van de vlakte van Bresse in het oosten.
- De percelen liggen op een kleine, weinig steile helling met zuidelijke expositie, op een hoogte van 240 meter, op het lagere deel van de hoofdhelling van de côte.
- Het substraat bestaat uit plaatkalkstenen uit het Midden-Jura (Callovien), afgedekt door een dunne laag kleiig colluvium rijk aan kalkstenen stenen; dit zijn bodems die Wikipedia omschrijft als bruine kalkbodems, diep en kleiig, afkomstig uit het Jura.
- De naam 'Criots', afgeleid van een Keltische wortel die verwijst naar rots, refereert expliciet aan de sterke aanwezigheid van stenen in de bodem van de percelen.
- Het klimaat, fris oceanisch en getemperd door continentale of zuidelijke invloeden via de Rhône-Saône-as, kenmerkt zich door ongeveer 750 millimeter neerslag per jaar en een gemiddelde jaartemperatuur van 10,5 °C.
Menselijke factoren
- De naam 'Montrachet' duikt al in de dertiende eeuw op in de lieuditsnamen, maar de appellation d'origine contrôlée 'Bâtard-Montrachet' wordt pas in 1937 erkend, terwijl het op perceelniveau afgebakende gebied van 'Criots-Bâtard-Montrachet' pas in 1939 van kracht wordt.
- De wijnstokken worden geteeld met plantdichtheden van meer dan 9.000 stuks per hectare en de beplanting is gebaseerd op het ras chardonnay.
Producteigenschappen
- De witte wijnen tonen een mooie goudgele kleur en verbinden finesse en elegantie in een volmaakte balans.
- De rijke en complexe aroma's doen zeer vaak denken aan hazelnoot en honing, aangevuld met bloemige tonen, met een bijzonder lange aromatische afdronk.
Verband terroir / wijn
- De stenige bodems op een substraat van plaatkalkstenen zorgen voor een doeltreffende drainage en dragen bij aan de levendigheid van de wijnen uit deze appellatie.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Op de kaart wordt deze appellation bij overzichtszooms getekend als een silhouet van haar wijngaard, veralgemeend op 32 m op basis van de perceelsafbakening van het INAO; de percelen zelf verschijnen bij inzoomen.
Bronnen
- Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 28 novembre 2011, JORF 30 novembre 2011
- Officiële INAO-tekst (show_texte)
- INAO-productfiche
- Officiële site van de wijnorganisatie — BIVB
Open Wine Map