Dão
Estilos
Variedades principales
Bruñal (Alfrocheiro)AlvarelhãoAragonês (Tempranillo Tinto)Bastardo (Trousseau Noir)Jaen (Mencia)RufeteTinto-CãoTouriga NacionalTrincadeiraÁgua-SantaBagaCamarateCampanárioCastelãoCidreiroCornifestoMalvasia PretaMarufoMonvedroPilongoTinta CarvalhaTouriga-FêmeaAlicante Bouschet (Alicante Henri Bouschet)Cabernet-SauvignonPinot NoirBarceloBicalCerceal BrancoEncruzadoMalvasia FinaRabo De OvelhaTerrantez (Terrantez Do Pico)CãoVerdelho (Verdelho Branco)Arinto Do InteriorAssaraky (Assaraka)Dona-Branca (Siria)EsganosoFernão-PiresJampalLuzidioMalvasia-Cândida-Roxa (Malvasia Di Sardegna Rosada)Malvasia Rei (Palomino Fino)Tália (Trebbiano Toscano)TamarezVerdial Branco (Alva Verdial)Alicante Branco (Planta Fina)Pinot BlancSemillon
El regulador portugués (IVV) no distingue entre castas principales y accesorias — todas las castas autorizadas se enumeran juntas en el caderno de especificações.
Terroir
Factores naturales
- Suelos predominantemente graníticos con suelos litólicos pardos no húmicos y afloramientos xistosos mediterránicos pardos no húmicos.
- Región encerrada por cuatro sierras —Caramulo, Buçaco, Nave y Estrela— que bloquean la humedad atlántica y los vientos continentales.
- Las sierras actúan como doble barrera: frente a las masas de aire húmedo del litoral y frente a los vientos agrestes continentales.
- Clima templado con inviernos fríos y lluviosos y veranos muy cálidos y secos —amplitud térmica continental marcada.
- Red hidrográfica de trazado rígido, ajustada al macizo granítico; los ríos Dão y Mondego discurren en gran paralelismo.
Factores humanos
- La región del Dão está delimitada por sierras (Caramulo, Buçaco, Nave, Estrela) que actúan como barrera frente a los vientos húmedos del litoral y continentales.
- Los viñedos del Dão se asientan en suelos predominantemente graníticos, con afloramientos xistosos, sobre los que discurren el Dão y el Mondego.
Características del producto
- Vinos producidos en suelos predominantemente graníticos (litólicos pardos no húmicos) con afloramientos xistosos.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el caderno de especificações.
Fuentes
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-PT-A1534
- Sitio oficial de la interprofesión — Comissão Vitivinícola Regional do Dão