Dão
Styles
Cépages principaux
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Le régulateur portugais (IVV) n'établit pas de distinction principal/accessoire — toutes les castas autorisées sont listées ensemble dans le caderno de especificações.
Terroir
Facteurs naturels
- Sols à dominante granitique, composés de sols litholiques bruns non humiques et d'affleurements schisteux méditerranéens bruns non humiques.
- Région enclavée entre quatre massifs montagneux — Caramulo, Buçaco, Nave et Estrela — qui bloquent l'humidité atlantique et les vents continentaux.
- Les massifs font office de double barrière : contre les masses d'air humide du littoral et contre les vents continentaux rigoureux.
- Climat tempéré aux hivers froids et pluvieux et aux étés très chauds et secs — amplitude thermique continentale marquée.
- Réseau hydrographique à tracé rigide, modelé par le massif granitique ; les rivières Dão et Mondego coulent dans une large direction parallèle.
Facteurs humains
- La région du Dão est délimitée par des massifs montagneux (Caramulo, Buçaco, Nave, Estrela) qui font barrière aux vents humides du littoral et aux vents continentaux.
- Les vignes du Dão s'implantent sur des sols à dominante granitique, avec des affleurements xistosos, sur lesquels coulent le Dão et le Mondego.
Caractéristiques du produit
- Vins produits sur des sols à dominante granitique (litholiques bruns non humiques) avec des affleurements xistosos.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le caderno de especificações.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-PT-A1534
- Site officiel de l'interprofession — Comissão Vitivinícola Regional do Dão