Dehesa Peñalba

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona está formada por el paso del río Duero, que ha creado terrazas de vega de río con materiales de deposición, principalmente arenas y gravas, en el fondo de valle a una cota aproximada de 720 m.
• La zona delimitada está encajada en el fondo de valle con una campiña de baja pendiente, uniforme e inferior al 5 %, delimitada por dos páramos de mayor cota (800-840 m).
• El suelo se caracteriza por la presencia de cantos, gravas y arenas, alcanzando estas últimas valores medios del 78 %, frente a alrededor del 60 % en los terrenos circundantes de la zona oeste.
• El terreno ofrece suelos filtrantes, secos y arenosos en superficie, cálidos, pero con un fondo fresco y buenas reservas hídricas, pobre en materia orgánica y en nutrientes.
• El microclima de la zona presenta una temperatura media anual de 12 °C y un período libre de heladas de 206 días, superior a los menos de 200 días de las zonas circundantes.
• La zona está protegida por dos formaciones de páramo calizo-margoso en las vertientes norte y sur, y limitada por una masa boscosa de pino albar en todo el perímetro sur y oeste, así como por el río Duero al norte y este.

• La vendimia se realiza de forma manual en cajas, almacenando la uva en cámara frigorífica para bajar la temperatura entre 5 °C y 10 °C antes de la selección en mesa y elevación en cinta sin bombas.
• El proceso incluye una maceración fermentativa y postfermentativa de un mínimo de 21 días, seguida de crianza sobre lías antes de la fermentación maloláctica con aporte de microoxigenación.
• El Tempranillo es la variedad más importante del viñedo, cultivada con cubierta vegetal en las calles y trabajo minucioso de las espalderas, mientras que la Syrah, de ciclo más largo, es la segunda variedad más representativa.
• En 1995 se retomó la replantación de estas tierras con variedades de vid de ciclo medio-largo y se construyó una bodega equipada con tecnología enológica.

• Los vinos son tintos de color sostenido, con intensidad alta y tonalidad rojo-azulada de gran estabilidad, y muy buena capa.
• Presentan una estructura consistente por su fracción polifenólica elevada y estable, con un tanino dulce y longevo, resultando vinos elegantes de cuerpo medio-alto, sabrosos, voluminosos y largos en boca.

• El suelo cálido, pobre y con alto contenido en arenas, cantos y gravas favorece la maduración de la uva y la pigmentación de los hollejos, dando uvas con mayor contenido en antocianos y taninos.
• Las barreras naturales que protegen la zona amortiguan las condiciones climáticas extremas en primavera y otoño, alargando el ciclo de crecimiento de la vid y potenciando la pigmentación y el contenido polifenólico de la uva.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase el pliego de condiciones.

Todas las denominaciones de España

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-ES-02592
• Sitio oficial de la interprofesión — Bodegas Vizar — DOP Dehesa Peñalba