Dehesa Peñalba

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Fond de vallée fluviale à ~720 m, flanqué par des páramos calcaro-marneux de 800-840 m au nord et au sud.
• Terrasse fluviale de dépôt avec sables (~78 %), cailloux et graviers sur fond margo-calcaire ; sol filtrant et pauvre en nutriments.
• Le río Duero borde la zone au nord ; une pinède de pin sylvestre ceinture le périmètre sud et ouest, constituant tous deux des barrières climatiques.
• Microclimat avec une moyenne annuelle de 12 °C (~0,5 °C de plus que l'environnement) et 206 jours sans gelée (l'environnement restant en dessous de 200).

• En 1751, le terroir de Peñalba de Duero comprenait 650 obradas de vignoble dans la Dehesa, attestant d'une culture viticole historique dans la zone.
• Depuis 1995, le vignoble a été replanté avec des cépages à cycle moyen-long et une cave dotée d'une haute technologie œnologique a été construite.

• Rouges à la couleur rouge-bleutée intense et stable, avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, un corps moyen-élevé et des tanins doux et longilignes.
• Une haute concentration en anthocyanes monomères (< 223 mg/l) confère une plus grande stabilité chromatique et une meilleure aptitude à l'élevage par rapport à Ribera del Duero.

• Le sol sablo-graveleux favorise la pigmentation des pellicules : les vins présentent une concentration plus élevée en anthocyanes et une couleur rouge-bleutée stable.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-02592
• Site officiel de l'interprofession — Bodegas Vizar — DOP Dehesa Peñalba