delle Venezie
Estilos
Variedades principales
Chardonnay B. (Chardonnay Blanc)Garganega B. (Garganega)Müller Thurgau B. (Mueller Thurgau Weiss)Pinot Bianco B. (Pinot Blanc)Pinot Grigio (Pinot Gris)Tocai Friulano B. (Friulano)Verduzzo Friulano B. (Verduzzo Friulano)Verduzzo Trevigiano B. (Verduzzo Trevigiano)
Terroir
Factores naturales
- Zona prealpina y de colinas sobre formaciones calcáreas o calcareo-dolomíticas de época mesozoica, con suelos de buen drenaje.
- Los cambios de dirección de los vientos en agosto-septiembre producen oscilaciones térmicas óptimas entre el día y la noche para la maduración de las uvas.
Factores humanos
- La República de Venecia (mediados del siglo XIV–siglo XVIII) controlaba el mercado del vino desde el Mediterráneo oriental hasta el norte de Europa, regulando también la gestión agraria.
Características del producto
- Pinot grigio tranquilo: color de amarillo pajizo a reflejos cobrizos/rosados; nariz afrutada (pera, manzana, fruta tropical) con notas de flores blancas; paladar fresco y armonioso con la acidez característica de la variedad.
- Pinot grigio espumoso/frizzante: burbuja fina y persistente; perfil olfativo enriquecido por frutos secos con cáscara como resultado de la elaboración en autoclave, con la frescura ácida realzada por las oscilaciones térmicas noche-día.
Vínculo terroir / vino
- Las oscilaciones térmicas entre la noche y el día durante la maduración potencian y preservan el conjunto acidulado y aromático de la uva, aportando frescura a los vinos.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-02360
- Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Tutela Vini DOC delle Venezie