delle Venezie
Estilos
Variedades principales
Chardonnay B. (Chardonnay Blanc)Garganega B. - Garganego (Garganega)Müller Thurgau B. - Riesling X Sylvaner (Mueller Thurgau Weiss)Pinot Bianco B. - Pinot (Pinot Blanc)Pinot Grigio - Pinot (Pinot Gris)Tocai Friulano B. - Friulano (Friulano)Verduzzo Friulano B. - Verduzzo (Verduzzo Friulano)
Terroir
Factores naturales
- Zona prealpina y de colinas sobre formaciones calcáreas o calcareo-dolomíticas de época mesozoica, con suelos de buen drenaje.
- Los cambios de dirección de los vientos en agosto-septiembre producen oscilaciones térmicas óptimas entre el día y la noche para la maduración de las uvas.
Factores humanos
- La República de Venecia (mediados del siglo XIV–siglo XVIII) controlaba el mercado del vino desde el Mediterráneo oriental hasta el norte de Europa, regulando también la gestión agraria.
Características del producto
- Pinot grigio tranquilo: color de amarillo pajizo a reflejos cobrizos/rosados; nariz afrutada (pera, manzana, fruta tropical) con notas de flores blancas; paladar fresco y armonioso con la acidez característica de la variedad.
- Pinot grigio espumoso/frizzante: burbuja fina y persistente; perfil olfativo enriquecido por frutos secos con cáscara como resultado de la elaboración en autoclave, con la frescura ácida realzada por las oscilaciones térmicas noche-día.
Vínculo terroir / vino
- Las oscilaciones térmicas entre la noche y el día durante la maduración potencian y preservan el conjunto acidulado y aromático de la uva, aportando frescura a los vinos.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-02360
- Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Tutela Vini DOC delle Venezie