delle Venezie
Styles
Cépages principaux
Chardonnay B. (Chardonnay Blanc)Garganega B. - Garganego (Garganega)Müller Thurgau B. - Riesling X Sylvaner (Mueller Thurgau Weiss)Pinot Bianco B. - Pinot (Pinot Blanc)Pinot Grigio - Pinot (Pinot Gris)Tocai Friulano B. - Friulano (Friulano)Verduzzo Friulano B. - Verduzzo (Verduzzo Friulano)
Terroir
Facteurs naturels
- Zone préalpine et collinaire sur formations calcaires ou calcaréo-dolomitiques d'époque mésozoïque, avec des sols bien drainants.
- Les changements de direction des vents en août-septembre produisent des amplitudes thermiques jour-nuit optimales pour la maturation des raisins.
Facteurs humains
- La République de Venise (milieu du XIVe siècle–XVIIIe siècle) contrôlait le marché du vin de la Méditerranée orientale à l'Europe du Nord, en réglementant également la gestion agraire.
Caractéristiques du produit
- Pinot grigio tranquille : couleur allant du jaune paille à des reflets cuivrés/rosés ; nez fruité (poire, pomme, fruits tropicaux) avec des notes de fleurs blanches ; bouche fraîche et harmonieuse avec l'acidité typique du cépage.
- Pinot grigio mousseux/pétillant : mousse fine et persistante ; profil olfactif enrichi de fruits secs à coque résultant de l'élaboration en autoclave, avec une fraîcheur acide exaltée par les amplitudes thermiques jour-nuit.
Lien terroir / vin
- Les amplitudes thermiques jour-nuit pendant la maturation exaltent et préservent le potentiel acidulé et aromatique du raisin, conférant fraîcheur et vivacité aux vins.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-02360
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vini DOC delle Venezie