Dunántúli

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El suelo de la zona de producción delimitada de Dunántúl es el suelo pardo forestal con lavado de arcillas según Ramann, que garantiza un suministro hídrico adecuado para la vid incluso durante el calor estival.
• El carácter submediterráneo del clima continental está configurado conjuntamente por las corrientes de aire montano-oceánicas procedentes del oeste y por las corrientes de aire de origen mediterráneo que llegan desde el sur.
• La temperatura media anual oscila entre 9 y 11 °C, el número de horas de sol anuales se sitúa en torno a 1 900 horas/año, y la precipitación anual varía entre 600 y 800 mm.
• En cuanto a su relieve, el paisaje de Dunántúl es una zona articulada por colinas y cadenas montañosas de altitud media, donde en las proximidades de la mayoría de los núcleos de población se encuentran arroyos menores, ríos de mayor caudal y, en ocasiones, lagos.
• Las variedades de maduración media y tardía, como Kadarka, Kékoportó, Olaszrizling, Kékfrankos y Szürkebarát, se cultivan principalmente en las laderas de colinas y montañas con orientación sur, sureste o suroeste.

• El cultivo de la vid en Dunántúl ya desempeñaba un papel determinante para los magiares que llegaron al territorio, y suponía un ingreso económico significativo para la población local, puesto que grandes cantidades de esta importante mercancía de comercio exterior se exportaban a los países vecinos.
• Las bodegas llevan ya varias décadas elaborando vino de aguja (gyöngyözőbor) con adición de dióxido de carbono en la zona de producción delimitada, el cual se ha ido identificando progresivamente con la región de Dunántúl a ojos de los consumidores.

• Los vinos de Dunántúl se caracterizan en general por una paleta aromática discreta y de intensidad media, así como por acideces redondeadas y una frescura ligera, con independencia del tipo de vino.
• Los vinos de aguja de Dunántúl elaborados con adición de dióxido de carbono presentan una acidez armónica, al menos media, frescura viva y notas de cítricos frescos, manzana e incluso pera.

• Las precipitaciones estivales aportadas por las corrientes de aire occidentales y la capacidad de retención hídrica de los suelos pardos forestales garantizan un suministro de agua adecuado para la vid durante el calor del verano, lo que garantiza una composición acídica fina y armónica en las variedades cultivadas y la preservación de los aromas frutales primarios.
• Durante el largo y soleado otoño que proporcionan los anticiclones mediterráneos, los rayos solares reflejados por la superficie de arroyos, ríos y lagos situados al pie de las laderas contribuyen a la maduración de la vid, dando lugar así a acideces redondeadas y maduras y, en el caso de los rosados y los tintos, a taninos sedosos y elegantes.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Hungría

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Pliego de condiciones nacional (PDF) — agrarminiszterium
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PGI-HU-A1351
• Sitio oficial de la interprofesión — Hegyközségek Nemzeti Tanácsa — Dunántúli OFJ