Dunántúli
Styles
Cépages principaux
AlettaAlibernet (Odesskii Chernyi)Alicante Boushet (Alicante Henri Bouschet)Bacchus (Bacchus Weiss)Bianca (Biancolella)BlauburgerBlauer FrühburgunderBlauer Silvaner (Pinot Noir)BudaiBíbor KadarkaCabernet FrancCabernet SauvignonChardonnayChasselasCsabagyöngye (Zala Gyoengye)Cserszegi FűszeresCsomorikaCsókaszőlőDominaDornfelderEzerfürtűEzerjóFurmintGenerosaHamburgi Muskotály (Muscat Hamburg)HárslevelűIrsai OlivérJuhfarkKadarkaKarát (Cinsaut)Királyleányka (Feteasca Regala)Korai Piros Veltelini (Veltliner Fruehrot)Kék Bakator (Bakator Kek)Kékfrankos (Blaufraenkisch)Kékoportó (Portugieser Blau)Kövidinka (Koevidinka)KövérszőlőLeányka (Feteasca Alba)Menoire (Medoc Noir)MerlotNektárNeroOlasz Rizling (Welschriesling)Ottonel Muskotály (Muscat Ottonel)Pinot BlancPintes (Bequignol Gris)Piros Veltelini (Rotgipfler)PátriaPölöskei Muskotály (Poeloeske Muskotaly)Rajnai Rizling (Riesling Weiss)Rizlingszilváni (Mueller Thurgau Weiss)RozáliaRubintosRózsakőSagrantino N. (Sagrantino)SauvignonSemillonSyrahSzürkebarát (Pinot Gris)Sárfehér (Izsaki Sarfeher)Sárga Muskotály (Muscat A Petits Grains Blancs)TannatTramini (Gewuerztraminer)TuránViktória GyöngyeViognierVulcanusZalagyöngyeZefírZengőZenitZeus (Zeusz)Zweigelt N. (Zweigeltrebe Blau)Zöld SzagosZöld Szilváni (Silvaner Gruen)Zöld Veltelíni (Veltliner Gruen)
Terroir
Facteurs naturels
- kontinentális klíma à caractère subméditerranéen : les flux océaniques de l'ouest et méditerranéens du sud façonnent le climat.
- Température moyenne annuelle de 9–11 °C, ensoleillement d'environ 1 900 heures/an, précipitations de 600–800 mm/an.
- Sol : barna erdőtalaj à illuviation argileuse de type Rahmann, à bonne capacité de rétention en eau.
- Paysage découpé de collines et de chaînes de hauteur moyenne ; ruisseaux, rivières et lacs au pied des coteaux.
- Les cépages à maturité moyenne et tardive (Kadarka, Kékfrankos, Olaszrizling, Szürkebarát) sont cultivés sur des versants exposés au sud, au sud-est et au sud-ouest.
Facteurs humains
- En Dunántúl, on cultive des cépages à maturité moyenne (Kadarka, Kékoportó) et tardive (Olaszrizling, Kékfrankos, Szürkebarát).
- La viticulture dunántúli était déjà économiquement déterminante au moment de l'installation des Hongrois, avec des exportations de vin en grande quantité.
Caractéristiques du produit
- Rouges et rosés : tanins soyeux et élégants, acidité arrondie, caractère aromatiquement riche — sous l'influence du soleil d'automne méditerranéen.
- Gyöngyözőborok : équilibre harmonieux, acidité moyenne, fraîcheur vive, notes de citrus frais, de pomme et de poire.
Lien terroir / vin
- La rétention en eau du barna erdőtalaj combinée aux précipitations occidentales → acidités arrondies, tanins soyeux, vins aromatiquement riches.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Cahier des charges national (PDF) — agrarminiszterium
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-HU-A1351
- Site officiel de l'interprofession — Hegyközségek Nemzeti Tanácsa — Dunántúli OFJ