Евксиноград (Evksinograd)

Bulgaria · DOP · Черноморски район · -1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Suelos: чернозем lixiviados y carbonatados, areno-arcillosos y aluviales, con buenas propiedades hídricas y aéreas y un perfil potente.
Relieve: altitud media de 100–150 m sobre el nivel del mar.
Precipitaciones: 400–700 mm anuales; otoño prolongado, favorable para la maduración y la acumulación de aromas.

Características del producto

Color amarillo paja con matiz verdoso, frescura y cuerpo agradables, ricos en aromas florales.
El clima del Черно море y los suelos areno-arcillosos producen uvas ricas en sustancias aromáticas, con un grado alcohólico de ~11–11,5 % vol.

Vínculo terroir / vino

La proximidad al Черно море suaviza el clima, generando un otoño prolongado que favorece la acumulación de aromas en la uva.
Los чернозем lixiviados y carbonatados junto con los suelos areno-arcillosos dan lugar a uvas ricas en sustancias aromáticas.
Las buenas propiedades hídricas y aéreas del suelo, unidas a su perfil potente, son condición para la frescura y el cuerpo del vino.
El terruño determina el perfil sensorial: color amarillo paja con matiz verdoso, frescura y aromas florales.
El clima determina el contenido alcohólico natural en torno a 11–11,5 % vol.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.