Faugères
Estilos
Variedades principales
Grenache (Garnacha Tinta)Lledoner Pelut (Garnacha Peluda)Mourvèdre (Monastrell)SyrahCarignanGrenache Blanc (Garnacha Blanca)MarsanneRoussanneVermentino
Variedades complementarias
Terroir
Factores naturales
- Suelos exclusivamente sobre esquistos del Viseense superior, areniscosos y foliáceos, de color gris a ocre, ácidos y pobres en materia orgánica.
- Zona de 10 km × 4 km repartida en 7 municipios del Hérault, entre los 95 m (Autignac) y los 696 m (Pic de la Coquillade, Cabrerolles). (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Clima mediterráneo con influencia de montaña: pluviometría inferior a 700 mm/año, suma térmica anual de 1 800 °C. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Suelos bien drenados: los esquistos blandos se desmoronan con el laboreo, asegurando un aporte hídrico regular en profundidad.
Factores humanos
- Las variedades grenache y syrah se desarrollan junto al carignan y el cinsaut; el 80 % de la producción es de vino tinto.
Características del producto
- Tintos: color oscuro, frutos maduros, especias, final con notas de regaliz, taninos sedosos; guarda de 5 a 10 años, ganando en finura. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Blancos: color amarillo pálido a intenso, aromas de albaricoque maduro o almendra seca; rosados pálidos y vivarachos, para beber en el año.
Vínculo terroir / vino
- El efecto «refractario» de los esquistos restituye por la noche el calor acumulado durante el día, creando condiciones de maduración óptimas para las variedades tardías como el carignan y el mourvèdre.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 6 décembre 2011, JORF 8 décembre 2011
- Texto oficial INAO (show_texte)
- Ficha de producto INAO
- Sitio oficial de la interprofesión — CIVL