Franciacorta

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• El territorio está formado por un amplio anfiteatro morrénico originado durante las glaciaciones de las eras Secundaria y Terciaria por los movimientos de expansión y retroceso del glaciar proveniente de la Valcamonica.
• El elemento común de gran parte de los suelos es el origen morrénico, que determina una génesis alóctona, profundidad moderada, buen drenaje y una reserva hídrica buena o elevada.
• Un estudio de zonificación realizado en los años noventa identificó seis unidades vocacionales pedo-paisajísticas diferenciadas, fundamento del arte del ensamblaje de las cuvée.
• La zona está delimitada al este por las colinas rocosas y morrénicas de Rodengo, Ome, Gussago y Cellatica, al norte por el Lago d'Iseo y las estribaciones de los Alpes Réticos, al oeste por el río Oglio y al sur por el Monte Orfano.
• Las temperaturas, expresadas con el índice bioclimático de Winkler, se sitúan entre 1800 y 2300 grados día en función de la altitud, la orientación y el efecto del lago, y las precipitaciones anuales son de aproximadamente 1000 mm.
• La proximidad del Lago d'Iseo ejerce efectos de mitigación de las temperaturas medias, reducción del riesgo de heladas, intensificación de las precipitaciones y regulación del régimen de vientos.

• El nombre Franciacorta derivaría de las «francae curtes», las cortes monásticas exentas del pago de aranceles aduaneros en mérito por haber saneado y cultivado las tierras.
• Con el nacimiento de la DOC, el Pinot, entonces conocido también como Pinot chardonnay, fue identificado como la variedad más idónea para el tipo espumoso, antes de que la ampelografía oficial distinguiera en los años ochenta el Pinot bianco y el Chardonnay.
• La forma de conducción tradicionalmente utilizada era la pérgola bresciana, posteriormente sustituida de manera gradual por formas modernas en espaldera con poda a Guyot o cordón espolonado.

• Los vinos se presentan de color amarillo pajizo con reflejos verdosos o dorados, que pueden virar a reflejos cobrizos en la versión Riserva, con un perlage fino y persistente.
• El bouquet presenta las características notas de la fermentación en botella, con aromas de corteza de pan y de levadura, enriquecidos por delicadas notas de cítricos y de frutos secos como almendra, avellana e higo blanco seco, con un sabor sabroso, fresco, fino y armonioso.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1034
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio per la Tutela del Franciacorta