Gambellara

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El área de la denominación comprende un sector de colinas con crestas llanas entre 250 y 350 metros de altitud, desde las cuales se despliegan laderas cubiertas de viñedos.
• El ámbito colinar está dominado por suelos de origen volcánico, con el Parco San Marco y sus columnas basálticas, con presencia también de calizas, aunque en mucha menor medida en las posiciones de cumbre.
• Los suelos tienden a ser uniformemente arcillosos, localmente con alto componente bentónico, con afloramientos de rocas sedimentarias calizas o calizo-margosas y retazos de calcarenitas blanco-amarillentas fosilíferas rodeadas de tobas.
• Existe una zona de colinas de naturaleza caliza, muy permeable y que por tanto drena fácilmente el agua, y una zona de llanura donde el suelo está compuesto por arcilla y limo, lo que provoca a veces problemas de drenaje en caso de precipitaciones abundantes.
• Las precipitaciones en la zona son abundantes, superando los 1200 mm anuales, con mayor frecuencia en el período invernal y primaveral, y la oscilación térmica en la zona llana puede alcanzar los 14 °C.

• En 1947, veintiséis viticultores de la zona fundaron la Cantina di Gambellara, con una superficie que creció desde las 40 hectáreas iniciales hasta las actuales 650 hectáreas.
• En 1970 la zona de Gambellara se convirtió en zona DOC, reconocimiento que favoreció la expansión de su fama especialmente en Inglaterra y en América.
• Las colinas de Gambellara se cultivaban con cepas de variedad schiava conducidas en estaca seca ya desde la época de Ezzelino da Romano en el siglo XIII, variedad predominante durante al menos dos o tres siglos en las áreas de piedemonte y en las tierras feudales. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• A partir de 1468, con amplia difusión en el siglo XVI, la variedad Garganega comenzó a colonizar y en ciertos casos a sustituir a la schiava en las colinas de Gambellara y en los Lessini surorientales. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Los vinos Gambellara, Gambellara Classico, Gambellara Superiore y Gambellara Spumante presentan color amarillo pajizo tenue, aroma fresco y delicado, sabor seco, de cuerpo medio y acidez equilibrada.
• El Vin Santo di Gambellara tiene color amarillo dorado intenso o ambarino, aroma afrutado de fruta madura y pasificada, sabor intenso, persistente, semidulce, suave y cálido.
• El color puede variar de pajizo a dorado intenso según la estructura, la metodología de vinificación y la posición de los viñedos de procedencia, con un aroma que recuerda a la fruta blanca madura y a las flores blancas, y un sabor con final ligeramente amargo típico de la uva Garganega. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• En algunas zonas el substrato basáltico impide que las raíces penetren en profundidad, obligándolas a permanecer en los estratos superiores y permitiendo así la asimilación de las sustancias minerales responsables de la mineralidad y sapidez de los vinos.
• La escasa pluviosidad de los meses previos a la vendimia provoca un estrés en la vid que concentra sales minerales, azúcares y sustancias aromáticas en el grano, aportando complejidad y realzando la sapidez y mineralidad del vino.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

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Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0469
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Tutela Vini Gambellara