Hajós-Baja

Hungría · DOP · Duna · -1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Tipo de suelo: arena calcárea de manto sobre base de lösz (arena húmica y arena suelta), en menor medida barna erdőtalaj y csernozjom.
Kontinentális klíma: veranos calurosos, inviernos fríos, temperatura media de 11–12 °C, más de 2 000 horas de sol, precipitación de 450–500 mm.
El suelo arenoso se calienta rápidamente y refleja la radiación solar; el subsuelo de lösz retiene nutrientes y agua, y el subsuelo calcáreo aporta notas minerales al vino.
También se manifiesta influencia submediterránea; las heladas de primavera y otoño son frecuentes debido a la escasa altitud sobre el nivel del mar.

Factores humanos

La colonización suava revitalizó el borvidék; en 1904 se inició en Baja la enseñanza técnica media de viticultura y enología.
Variedades tradicionales: Ezerjó, Kadarka, Kövidinka, Mézes; tras la Segunda Guerra Mundial aparecieron el Kékfrankos, el Olaszrizling y, posteriormente, también el Chardonnay y el Cabernet.

Características del producto

Blancos y rosados: aroma intenso, rico en matices; tintos: afrutados, de color profundo, taninos firmes y evolución lenta.
Vinos premium: aroma complejo con notas de fruta seca, mermelada y especias, enriquecido con los aromas de la crianza en barrica y en botella.

Vínculo terroir / vino

La capacidad de retención de nutrientes y agua del subsuelo de lösz confiere un contenido característico a la uva; el subsuelo calcáreo presta notas minerales al vino.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.