Hajós-Baja

Hongarije · DOP · Duna

Stijlen

Natuurlijke factoren

Bodemtype: kalkrijke dekhomde op lösz-ondergrond (humusrijke en stuifzand), in mindere mate barna erdőtalaj en csernozjom.
Kontinentális klíma: hete zomers, koude winters, gemiddelde temperatuur van 11–12 °C, meer dan 2.000 zonuren per jaar, 450–500 mm neerslag.
De zandbodem warmt snel op en weerkaatst de zonnestraling; de lösz-ondergrond houdt voedingsstoffen en water vast, de kalkrijke ondergrond geeft minerale tonen aan de wijn.
Submediterrane invloeden zijn eveneens aanwezig; voor- en najaarsvorst komt frequent voor door de geringe hoogte boven zeeniveau.

Menselijke factoren

De Zwabische kolonisatie bracht de borvidék tot nieuw leven; in 1904 werd in Baja een middelbare opleiding in de wijnbouw opgericht.
Traditionele druivenrassen: Ezerjó, Kadarka, Kövidinka en Mézes; na de Tweede Wereldoorlog verschenen ook Kékfrankos, Olaszrizling en later Chardonnay en Cabernet.

Producteigenschappen

Wit/rosé: intensief aromatisch, smaakvol en geurig; rood: fruitgedreven, diepe kleur, krachtige tannines en trage ontwikkeling.
Premiumwijnen: complex aroma, tonen van gedroogd fruit, confituur en kruiden, aangevuld met aroma's van rijping op eikenhout en in de fles.

Verband terroir / wijn

Het vocht- en voedingsretentievermogen van de lösz-ondergrond geeft de druiven een bijzondere rijkdom; de kalkrijke ondergrond leent de wijn minerale tonen.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.