Irouléguy

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona geográfica se sitúa en la Baja Navarra, al pie de los Pirineos, a unos cuarenta kilómetros del océano Atlántico, en un sector de montaña cuyas cimas culminan entre 800 y 1200 metros de altitud.
• Las areniscas rojas del Triásico, presentes especialmente en el macizo de Arradoy que domina Saint-Jean Pied de Port, crean un relieve abrupto con fuertes pendientes y suelos ácidos, pobres y bien drenantes.
• Las ofitas, rocas básicas de origen volcánico del Triásico, forman colinas muy alteradas asociadas a suelos lixiviados, ácidos y ricos en elementos minerales.
• Las calizas del Jurásico, presentes localmente en especial en el municipio de Irouléguy, forman relieves en pendiente y suelos pedregosos y bien estructurados.
• El clima se caracteriza por una pluviometría anual de 1500 milímetros y un viento del sur cálido y seco de tipo foehn, el Haïze Hegoa, que sopla en promedio uno de cada tres días a finales de verano y en otoño.

• A finales del siglo XIII, los monjes del monasterio de Roncesvalles construyeron los prioratos de Irouléguy y de Anhaux, y en ellos implantaron el cultivo de la vid en laderas bien orientadas y protegidas.
• El viñedo alcanzó más de 1000 hectáreas en el siglo XIX gracias a su notoriedad, con una exportación del vino a través del puerto de Bayona, antes de reducirse a tan solo 30 hectáreas en 1950 como consecuencia de las enfermedades criptogámicas y las guerras; los vinos se producen actualmente en torno a 230 hectáreas.

• Los vinos tintos son con frecuencia de color intenso y tánicos, y poseen un buen potencial de guarda gracias a su estructura, con taninos dominantes en su juventud que se suavizan tras la crianza.
• La expresión aromática de los vinos tintos, generalmente centrada en los frutos, evoluciona con frecuencia hacia aromas complejos de fruta confitada y especias.
• Los vinos rosados desarrollan aromas afrutados y un buen equilibrio entre grasa y acidez gracias a la utilización de parcelas seleccionadas por su buena madurez y su buen estado sanitario.
• Los vinos blancos están marcados por la potencia aromática, recordando con frecuencia en nariz a frutas exóticas, con una untuosidad bien equilibrada por una acidez característica de la influencia del clima local.

• El viento cálido y seco de tipo foehn denominado haize hegoa, que sopla con frecuencia en otoño, favorece la maduración de la uva al tiempo que preserva un buen estado sanitario de la vendimia.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 27 février 2024
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — IVSO — Interprofession des Vins du Sud-Ouest