Islas Canarias
Estilos
Naturalmente DulceVino EncabezadoVendimia Tardía (Categoría)TintoRosadoSemidulceUvas SobremaduradasVino De LicorBlanco
Variedades principales
Albillo CriolloBastardo BlancoBastardo Negro (Trousseau Noir)Baboso Negro (Alfrocheiro)BermejuelaBreval (Breval Negro)Burrablanca (Airen)Cabernet FrancSauvignonCastellana Negra (Tinto Cao)DoradillaForastera BlancaGüal (Malvasia Fina)Listan Blanco De Canarias (Palomino Fino)Listan NegroListán PrietoMalvasia Aromática (Malvasia Dubrovacka)Malvasía Rosada (Malvasia Di Sardegna Rosada)Malvasía VolcánicaMerlotMoscatel De Alejandría (Muscat Of Alexandria)Moscatel Negro (Muscat Hamburg)Negramoll (Mollar Cano)Pedro XiménezPinot NoirRuby Carbernet (Ruby Cabernet)SabroSyrahTempranilloTorrontésVerdello (Verdelho Branco)Vijariego BlancoVijariego Negro
Terroir
Factores naturales
- Suelos volcánicos insulares aportan componentes minerales que se traducen en sabores minerovolcánicos en los vinos.
- Gran regularidad térmica sin heladas y poca oscilación estacional; vientos alisios septentrionales generan microclimas contrastados en apenas 100 m.
- Viñedos de secano en zonas altas con grandes pendientes, marcos amplísimos y cepas con más de 80 años de edad.
- La orografía, el suelo volcánico y los vientos alisios combinados originan microclimas que condicionan el grado de maduración de las variedades.
- Largo período vegetativo y maduración lenta de la uva, consecuencia directa de la regularidad térmica y el alto grado de insolación de la zona.
Factores humanos
- Viñedos de más de 80 años en secano y grandes pendientes favorecen la calidad; maduración lenta por regularidad térmica sin heladas.
- Vinos de licor elaborados con alcohol de vino por tradición, al no alcanzar ciertas variedades la maduración óptima para vinos naturalmente dulces.
Características del producto
- Blancos: intensidad aromática con frutas blancas, tropicales, florales y balsámicas; frescos y persistentes.
- Tintos con notas de moras, pimienta negra y minerales; rosados a fresas y frambuesas con acidez fresca.
Vínculo terroir / vino
- El suelo volcánico canario aporta componentes minerales a las variedades, confiriendo a los vinos sabores minerovolcánicos característicos.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el pliego de condiciones.
Fuentes
- Pliego de condiciones nacional (PDF)
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-ES-A1511
- Sitio oficial de la interprofesión — DOP Islas Canarias