Islas Canarias

Spanje · DOP · Canarias · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Vulkanische eilandbodem levert minerale componenten die zich vertalen in mineraal-vulkanische smaken in de wijnen.
Grote thermische regelmaat zonder vorst en een geringe seizoensgebonden schommeling; noordelijke passaatwinden creëren contrasterende microklimaten over slechts 100 m hoogteverschil.
Drooglandwijngaarden op hoge lagen met steile hellingen, zeer ruime plantverbanden en wijnstokken van meer dan 80 jaar oud.
De orografie, de vulkanische bodem en de passaatwinden samen veroorzaken microklimaten die de rijpingsgraad van de druivenrassen bepalen.
Lange vegetatieperiode en trage rijping van de druif, als direct gevolg van de thermische regelmaat en de hoge zonnestraling in het gebied.

Menselijke factoren

Wijngaarden van meer dan 80 jaar oud op droogland en steile hellingen bevorderen de kwaliteit; trage rijping door thermische regelmaat zonder vorst.
Likoreuze wijnen bereid met wijnalcohol, naar traditie, omdat bepaalde rassen de optimale rijping voor van nature zoete wijnen niet bereiken.

Producteigenschappen

Witte wijnen: aromatische intensiteit met witte en tropische vruchten, bloemen en balsamische tonen; fris en aanhoudend.
Rode wijnen met tonen van bramen, zwarte peper en mineralen; rosés met aardbeien en frambozen en een frisse zuurgraad.

Verband terroir / wijn

De vulkanische Canarische bodem levert minerale componenten aan de druivenrassen en geeft de wijnen hun kenmerkende mineraal-vulkanische smaken.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de productspecificatie.