Jidvei

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La superficie vitícola del área de Jidvei se sitúa a altitudes comprendidas entre 250 y 500 metros, en laderas con orientación suroeste.
• El clima es típicamente continental, con una temperatura media anual de 9,7 °C y precipitaciones anuales medias de 617 mm, de los cuales 459 mm corresponden al período vegetativo.
• Los suelos presentes en el área incluyen suelos pardos eumesobásicos, pardos arcillo-iluviales típicos y lúvicos, de texturas medias, cubiertos por una capa fértil de humus.
• La transición desde la llanura aluvial del Târnava Mică, situada a 250–270 m, hasta la zona de colinas, situada a 300–460 m, se produce a través de un relieve suavemente ondulado representado por margas arenosas y arcillas margosas.
• Sobre las margas, en los lugares donde el nivel freático se encuentra a 3–5 m de profundidad, se han formado suelos negros de pradera con textura franco-arcillosa y alto contenido en humus, y al pie de las laderas se encuentran suelos coluviales carbonatados.

• En el área de Jidvei funciona un vivero privado de vid, el primero de este tipo en Rumanía, con la mayor capacidad anual de producción de vides injertadas de variedades autóctonas e internacionales.
• Se practican la selección y mejora de variedades de vid, junto con las podas, la regulación de la producción y los tratamientos fitosanitarios, para preservar las características específicas de los vinos con esta denominación.

• Los vinos tranquilos blancos son equilibrados, con una acidez bien integrada que les confiere frescura y frutosidad, con colores que van desde el amarillo verdoso, el amarillo paja y el amarillo dorado hasta el ámbar o el naranja cuando han sido macerados en contacto con los hollejos.
• Los aromas de los vinos blancos incluyen flores de vid, saúco, acacia, frutas como manzana, pera, albaricoque, melocotón, membrillo y cítricos, así como notas vegetales o especiadas de plantas aromáticas.
• Con el envejecimiento, los aromas de los vinos evolucionan hacia frutas maduras, sobremaduras y confitadas, mermelada de frutas y miel, y los vinos adquieren una textura untuosa y plena.
• Los vinos rosados presentan un color que va del rosa al rosa salmón, con aromas de frutos del bosque, fresas silvestres, moras, arándanos, cerezas, guindas, fresas, frambuesas, pétalos de rosa, especias y plantas aromáticas.
• Los vinos tintos varían del rojo rubí con matices violáceos al rojo ladrillo, con aromas de frutas rojas y negras, ciruelas, moras, grosellas, almendras, hierbas aromáticas, vainilla y chocolate, con un final largo y persistente.
• El vino de hielo presenta un color dorado que vira hacia el ámbar brillante, o rosado con reflejos cristalinos cuando se obtiene a partir de Traminer roz mediante maceración, con aromas melosos, de mermelada de rosa, frutas exóticas, melón, mango, albaricoque y frutas confitadas.

• La ausencia de temperaturas extremadamente elevadas (olas de calor) contribuye a la conservación de los ácidos orgánicos en los granos de uva, lo que resulta en la producción de un vino con una acidez total elevada, un pH bajo y un sabor refrescante.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Rumanía

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-RO-02854
• Sitio oficial de la interprofesión — Oficiul Național al Viei și Produselor Vitivinicole (ONVPV) — DOC Jidvei