Κάρυστος (Karystos)

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Los suelos de la zona vitícola varían desde arenosos, franco-arenosos, francos y arcillo-arenosos hasta arcillosos, con textura media (SL, SCL) y un pH principalmente neutro.
• Los viñedos cultivados parten de los 10 metros de altitud y los más elevados se encuentran a 600 metros, en el macizo montañoso del monte Ochi.
• Bastantes viñas se cultivan en laderas inclinadas para favorecer el drenaje y una mejor exposición solar, aunque tradicionalmente la mayoría estaban plantadas en las zonas más fértiles.
• El clima de la zona se caracteriza como mediterráneo, con una temperatura media anual de 18,5 °C, aproximadamente 25 °C en los meses de verano y aproximadamente 11 °C en los meses de invierno.
• La precipitación media ronda los 80 mm, con lluvias más abundantes de octubre a abril, mientras que en invierno y verano predominan fuertes vientos del noreste.

• El vino de uvas pasificadas se produce de forma tradicional en la zona desde hace muchas décadas, cuando los elaboradores, además de vinos secos, preparaban también cierta cantidad de vino de uvas pasificadas para consumo familiar.
• El vino de uvas pasificadas era el vino especial que acompañaba las mesas festivas, las celebraciones y las fiestas populares de la zona, antes de adquirir con el tiempo renombre también fuera de su área de producción.
• Hace aproximadamente dos décadas comenzó la producción y comercialización sistemática de vinos de uvas pasificadas por parte de las bodegas de la zona, que combinaron las técnicas tradicionales con la tecnología moderna.
• Durante muchísimos años, la bodega de la Comunidad de Cooperativas Vitivinícolas de Karystos-Marmari vinificó el mayor volumen de uva de la zona, mientras que hoy en día operan también pequeñas bodegas orientadas a la producción de vino de calidad.

• Las elevadas y prolongadas temperaturas de la zona y la gran insolación permiten la acumulación de azúcares en las uvas, que adquieren así el grado alcohólico adecuado y los componentes aromáticos necesarios para la producción de vinos de uvas pasificadas de calidad.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Grecia

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — ypaat
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PGI-GR-A1334
• Sitio oficial de la interprofesión — Wines of Greece (EDOAO)