Κάρυστος (Karystos)

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Vignobles de 10 m à 600 m d'altitude sur le massif montagneux de l'Όχη ; versants inclinés favorisant le drainage et l'exposition solaire.
• Μεσογειακό κλίμα : température annuelle moyenne de 18,5 °C, étés à 25 °C, hivers à 11 °C.
• Vents forts de nord-est persistant de l'hiver à l'été ; leur influence est reconnue comme facteur de singularité des vins.
• Précipitations moyennes ~80 mm, concentrées d'octobre à avril, avec un déficit hydrique durant la période végétative.

• La viticulture à Κάρυστος remonte à l'Antiquité, avec une tradition de préparation de Λιαστός οίνος pour un usage familial lors des fêtes et des festivités.
• Il y a deux décennies a débuté la production commerciale systématique de Λιαστός οίνος, alliant techniques traditionnelles et technologie moderne.

• Les températures élevées et l'ensoleillement intense favorisent l'accumulation de sucres qui confèrent aux Λιαστός οίνος le degré alcoolique approprié ainsi que leurs composants aromatiques.
• Le profil pédo-climatique et variétal combiné de Κάρυστος façonne les caractéristiques organoleptiques distinctives des vins ΠΓΕ.

• De forts vents de nord-est en été contribuent, avec le sol et le climat, à forger le caractère des vins ΠΓΕ Κάρυστος.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges national (PDF) — ypaat
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-GR-A1334
• Site officiel de l'interprofession — Wines of Greece (EDOAO)