Хисаря (Hisarya)

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Los viñedos en el término del pueblo de Staro Zhelezare se encuentran en una pequeña cuenca al pie de las laderas meridionales de Sashtinska Sredna Gora, en la parte norte de la llanura de Tracia, con un relieve de colinas a una altitud de 300 m.
• La zona pertenece a la región climática de transición continental, con un clima que difiere ligeramente del de las zonas llanas de la llanura de Tracia.
• La suma térmica total durante el período con temperaturas medias diarias superiores a 10 °C (abril-octubre) es de 3700-3900 °C, y la precipitación anual se sitúa en torno a los 600 mm.
• Los suelos de la zona son suelos pardos forestales, de textura media franco-arcillo-arenosa.
• El microclima característico de la zona de Hisarya está determinado por su ubicación en cuenca al pie de Sashtinska Sredna Gora, mientras que las masas de aire cálido que penetran desde el sur propician inviernos suaves y primaveras relativamente cálidas, y las laderas de la sierra proporcionan un excelente drenaje del aire para los viñedos.
• Desde el punto de vista cultural e histórico, la zona es conocida desde la época romana por sus numerosas fuentes de aguas minerales.

• Las variedades de uva vinícola autorizadas para la producción de vino con denominación de origen protegida Hisarya son Chardonnay, Traminer, Sauvignon Blanc, Cherven Misket, Pinot gris, Riesling italiano, Riesling renano y Aligoté.
• Los viñedos se forman mediante los sistemas Ombrela, Moser, cordón bilateral de tronco medio y Guyot, con una poda mixta y corta, y una carga de hasta 54 yemas por cepa.

• El microclima característico, las favorables condiciones edáficas y las restricciones del factor humano favorecen la producción de vinos blancos secos típicos, con ricos aromas afrutados, sabor elegante y equilibrado, y frescura en el retrogusto.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Bulgaria

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — iavv
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-BG-A1393
• Sitio oficial de la interprofesión — НЛВК — Национална лозаро-винарска камара