Хисаря (Khisaria)

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Relief de bassin au pied des versants méridionaux de Средна гора, à 300 m d'altitude, en périphérie nord de Тракийска низина.
• Type de sol : канелена горска почва, limono-argileuse à texture moyenne — caractéristique des zones de piémont vallonnées.
• Les versants montagneux assurent un drainage aérien qui réduit le risque de maladies de la vigne.

• Les vignes sont taillées en taille mixte et courte, avec une charge maximale de 54 yeux par cep ; formes de conduite autorisées : Ombrela, Moser, cordon, Guyot.

• Vins blancs secs aux arômes fruités généreux, avec une bouche élégante et équilibrée et une fraîcheur en finale.
• Le microclimat — bassin au pied de Средна гора — offre des hivers doux, un printemps chaud et un excellent drainage aérien pour les vignobles.

• Le relief de bassin au pied de Средна гора crée un microclimat aux hivers doux et aux printemps chauds, favorable aux cépages blancs.
• Les versants montagneux assurent un drainage aérien qui protège les vignes et contribue à la fraîcheur du vin.
• Les канелена горска почва limono-argileuses à 300 m d'altitude et le climat преходноконтинентален façonnent une bouche élégante et équilibrée avec une fraîcheur en finale.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges national (PDF) — iavv
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-BG-A1393
• Site officiel de l'interprofession — Изпълнителна агенция по лозата и виното (IAVV)