Хисаря (Hisarya)

Bulgarije · BOB · Розова долина

Stijlen

Natuurlijke factoren

De wijngaarden op het grondgebied van het dorp Staro Zhelezare liggen in een kleine kom aan de voet van de zuidelijke hellingen van de eigenlijke Sredna Gora, in het noordelijke deel van de Thracische Laagte, waarbij het reliëf heuvelachtig is op een hoogte van 300 m boven zeeniveau.
Het gebied behoort tot het overgangs-continentale klimaatgebied, waarbij het klimaat licht verschilt van dat in de vlakke gebieden van de Thracische Laagte.
De totale temperatuursom voor de periode met gemiddelde dagtemperaturen boven 10 °C (april–oktober) bedraagt 3700–3900 °C, en de som van de jaarlijkse neerslag is ongeveer 600 mm.
De bodems in het gebied zijn kaneelkleurige bosgronden van middelmatig zandige kleisamenstelling.
Het karakteristieke microklimaat van het gebied Hisarya wordt bepaald door de komligging aan de voet van de eigenlijke Sredna Gora, waarbij de vanuit het zuiden binnendringende warme luchtmassa's zorgen voor een zachte winter en een relatief warm voorjaar, terwijl de berghellingen uitstekende luchtdrainage voor de wijngaarden verschaffen.
Vanuit cultuurhistorisch oogpunt is het gebied al bekend sinds de Romeinse tijd vanwege zijn talrijke minerale bronnen.

Menselijke factoren

De toegestane wijnstokrassen voor de productie van wijn met de beschermde oorsprongsbenaming Hisarya zijn Chardonnay, Traminer, Sauvignon blanc, Cherven Misket, Pinot gris, Welschriesling, Duitse Riesling en Aligoté.
De wijngaarden worden gevormd via de systemen Ombrela, Moser, middelhoge dubbelarmige cordon en Guyot, waarbij de snoei gemengd en kort is met een belasting tot 54 knoppen per wijnstok.

Verband terroir / wijn

Het karakteristieke microklimaat, de gunstige bodemomstandigheden en de beperkingen van de menselijke factor bevorderen de productie van typische droge witte wijnen met rijke fruitige aroma's, een elegante en evenwichtige smaak en frisheid in de afdronk.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.

Nationaal productdossier (PDF) — iavv
eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-BG-A1393
Officiële site van de wijnorganisatie — НЛВК — Национална лозаро-винарска камара