Κουμανδαρία (Koumandaria)

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Viñedos a una altitud de 400–900 m, con suelos de origen volcánico y pedregosos al este (prolongación del Tróodos) y calcáreos al oeste.
• Laderas occidentales: suelos pobres, áridos y calcáreos con pendientes de 10°–30° a una altitud de 400–700 m.
• Los suelos de fuerte pendiente se conforman en terrazas para el establecimiento de los viñedos.
• Clima mediterráneo: verano cálido y seco, invierno templado a frío, precipitación media anual de 650 mm.
• Media diaria de insolación de 8,4 horas; lluvias concentradas principalmente entre diciembre y marzo (1991–2005).

• La denominación deriva de la «Gran Comandería» de los Caballeros Cruzados de la Orden de San Juan de Jerusalén.
• La técnica de la uva pasificada al sol se remonta a Hesíodo (siglo X a.C.): diez días al sol, cinco a la sombra, ocho en recipientes.

• Se elabora a partir de uvas soasadas (semipasificadas) — tipo conocido internacionalmente como «Vino de Paja».
• Vino dulce de postre elaborado con las variedades autóctonas Ξυνιστέρι y Ντόπιο Μαύρο.

• Los suelos volcánicos, pedregosos y calcáreos a una altitud de 400–900 m están directamente vinculados con el perfil organoléptico de la Κουμανδαρία.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — moa-cy
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-CY-A1622