Lago di Caldaro

Italia · DOC (DOP) · Trentino-Alto Adige

Estilos

Factores naturales

El Oltradige se extiende desde las laderas del Mendola hasta las colinas de la vertiente occidental del Valle del Adige entre Bolzano y Termeno, siendo Appiano y Caldaro los municipios vitivinícolas de mayor extensión.
Al norte, los Alpes forman una barrera que mantiene alejados los vientos fríos, mientras que desde el sur se deja sentir un clima mediterráneo suave, con una temperatura media de al menos 15 °C, necesaria para una buena maduración del vino.
Aproximadamente 1.800 horas de sol al año ofrecen a la vid y a la uva una temperatura media de 18 °C, condiciones consideradas ideales para el desarrollo de las uvas.
En las laderas de colina cultivadas con viñedo predomina el suelo pedregoso derivado de los movimientos glaciares y de la consiguiente erosión.
En los alrededores de Caldaro el suelo es predominantemente de origen volcánico, con pórfido rojo mezclado con arcilla y arena, mientras que en la parte meridional del territorio está extendido el suelo calcáreo-dolomítico.
La zona vitivinícola de la denominación Lago di Caldaro comprende 565 hectáreas, correspondientes a una producción anual de 60.000 hectolitros de vino.

Factores humanos

En la zona que rodea el lago de Caldaro ya existían viñedos en el siglo VI a. C., y el vino local era apreciado también en Roma durante la época imperial.
Durante la Edad Media, nobles, acaudalados, obispos y monjes transportaban el vino del Alto Adige hacia Austria y el sur de Alemania.
A partir de 1905, la viticultura adquirió gran importancia económica y social, con la creación de cooperativas vinícolas y empresas agrícolas productoras.
El sistema de conducción tradicionalmente más extendido era la pérgola, cuyo techo sobre la vid protege la uva del sol directo y del granizo.
Hoy en día se encuentra también en parte el sistema en espaldera, dado que facilita el uso de maquinaria.

Características del producto

El vino se caracteriza por un aroma afrutado con notas de cereza, frambuesa, almendra amarga y violeta.
Es un vino seco y estructurado, con taninos suaves y un grado de acidez agradable, estimulante y fácil de beber.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Sobre el contorno · área aproximada

Área aproximada: polígono del conjunto de datos Bétard 2022 (DOP de la UE), con resolución municipal.