Lago di Caldaro
Styles
Cépages principaux
Schiava Gentile N. - Mittervernatsch (Schiava Gentile)Schiava Grigia N. - Grauvernatsch (Schiava Grigia)Schiava Grossa N. - Großvernatsch (Schiava Grossa)
Terroir
Facteurs naturels
- Sols graveleux sur les versants collinaires, issus des mouvements glaciaires et de l'érosion fluvio-glaciaire.
- Autour de Caldaro, sol d'origine volcanique : porfido rouge mêlé d'argille et de sable, pauvre en humus.
- Dans la partie méridionale de la zone viticole, les terrains calcaréo-dolomitiques sont prédominants.
- Le Lac de Caldaro contribue au microclimat méditerranéen local ; les sols comprennent également des dépôts de morene et d'alluvions fluviales.
Facteurs humains
- La production vinicole est documentée dès le Ve siècle av. J.-C., le vin étant exporté jusqu'à la cour impériale romaine, puis, au Moyen Âge, vers l'Autriche et le sud de l'Allemagne. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Lien terroir / vin
- Sol volcanique à porfido rouge autour de Caldaro : la sécheresse et la pauvreté en humus contraignent la vigne à s'enraciner en profondeur.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0294
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio Vini Alto Adige