Montefalco

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• El área de producción se caracteriza por cuatro subzonas pedológicas, entre las que destacan conglomerados fluvio-lacustres con arenas amarillas que confieren carácter mineral a los vinos.
• Las demás subzonas comprenden arcillas y arenas lacustres con suelos arenosos y pedregosos bien drenados, aluviones areno-pedregosos del Holoceno sobre superficies llanas y margas de edad miocénica con areniscas amarillentas.
• La franja altimétrica de cultivo oscila entre los 220 y los 472 metros de las colinas más elevadas, con pendiente y orientación variables que crean un amplio abanico de microclimas.
• El clima presenta caracteres mediterráneo-subcontinentales, con veranos cálidos pero no bochornosos e inviernos moderadamente lluviosos, con precipitaciones anuales medias comprendidas entre 750 y 1300 milímetros.
• Los suelos más cultivados con vid son de matriz arcilloso-calcárea con escaso esqueleto y un porcentaje de caliza activa que varía del 5,5 al 9,2 %, con reacción alcalina de hasta 7,8-8,2.

• En 1622, el cardenal Boncompagni, legado de Perugia, endureció las sanciones municipales hasta contemplar la pena de horca para quien cortase una vid.
• Las operaciones de vendimia son generalmente tardías, en función de los tiempos de maduración de las uvas, en particular del Sagrantino, del Trebbiano Spoletino, del Sangiovese y del Grechetto.
• Las formas de conducción tradicionales de la vid han evolucionado con el tiempo, desde la palmeta hasta el cordón espolonado y el Guyot.
• El Montefalco rosso solo puede comercializarse tras un envejecimiento mínimo de 18 meses, mientras que un envejecimiento más prolongado da origen al Montefalco rosso riserva. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• El Montefalco rosso riserva presenta color rojo rubí con tendencia al granate con el envejecimiento, aroma intenso y afrutado, en ocasiones con notas especiadas y balsámicas, y sabor seco y persistente.
• El Montefalco Grechetto tiene color amarillo pajizo más o menos intenso o con tendencia al dorado, aroma delicado y afrutado con notas de manzana, pera y melocotón, en ocasiones piña o cítricos, y sabor ligeramente amargo de buena estructura.

• La buena dotación de los suelos en fósforo y potasio asimilables permite realzar la sapidez de los vinos blancos Montefalco y Montefalco Grechetto.
• La textura calcáreo-arcillosa de los suelos y la buena dotación de fósforo y potasio permiten a la vid desarrollar los componentes polifenólicos y colorantes de la piel, que aportarán color, aromas y estructura al vino tinto.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0845
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Tutela Vini Montefalco