Moulin-à-Vent
Estilos
Variedades principales
Variedades complementarias
Terroir
Factores naturales
- Granito rosado denominado «de Fleurie», con ortosa y biotita, recubierto de arenas de descomposición granítica («grès» o «gore») en el 80 % de los suelos (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Suelos impregnados de óxidos de manganeso procedentes de filones graníticos; el yacimiento de Mn más importante de Francia fue descubierto hacia 1750 en Romanèche-Thorins
- Relieve variado entre 190 m y 420 m de altitud, con laderas escarpadas al oeste y terrazas suaves hacia Romanèche-Thorins al este
- El valle del Saône canaliza las influencias meridionales (fuertes calores estivales) y ofrece una gran luminosidad a los viñedos con orientación este
Factores humanos
- El molino de viento, construido en 1550, dio nombre a la AOC creada por decreto del 11 de septiembre de 1936, tras la sentencia que delimitó los vinos «Thorins ou Moulin-à-Vent» en 1924
- Dominio del gamay N mediante alta densidad de plantación, poda corta y vinificación que combina fermentación tradicional y maceración semicarbónica
Características del producto
- Color rubí a granate, nariz floral y de frutas rojas maduras que evoluciona hacia especias, trufa y notas de caza con la edad
- Estructura generosa y con cuerpo; agradables en su juventud, pero ganan en fineza tras varios años de crianza
Vínculo terroir / vino
- El manganeso del subsuelo granítico se asocia al carácter singular de los vinos, y su escasa fertilidad favorece los aromas afrutados
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.