Moulin-à-Vent

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Terroir

• La zone géographique s'étend sur le flanc oriental des Monts du Beaujolais, principalement sur la Montagne de Rémont culminant à 510 mètres d'altitude.
• L'altitude des parcelles varie de 190 mètres à 420 mètres, avec des coteaux parfois escarpés à l'ouest dominant Chénas et des pentes plus douces et des terrasses à l'est vers Romanèche-Thorins.
• 80% des sols sont développés sur arènes sableuses friables de couleur rose, issues de l'altération de la roche granitique du substrat, appelée localement « grès » ou « gore ».
• Les sols sont en général bien drainés et imprégnés d'oxydes de fer et de manganèse dispersés à partir de filons recoupant la masse granitique, le plus important gisement français de manganèse ayant été découvert vers 1750 à Romanèche-Thorins.
• Les Monts du Beaujolais protègent la zone des vents venant de l'ouest et atténuent l'influence océanique, l'effet de foehn qu'ils induisent asséchant l'air humide, augmentant la luminosité et réduisant les précipitations.

• L'appellation tire son nom d'un moulin à vent construit en 1550 sur la colline de Romanèche-Thorins, classé monument historique et visible de très loin dans le vignoble.
• Avant la reconnaissance de l'appellation par le décret du 11 septembre 1936, les vins portaient le nom de « Thorins ou Moulin-à-Vent » et étaient vendus sous celui de « Romanèche-Thorins », le nom « Thorins » étant ensuite délaissé.
• Les producteurs maîtrisent la croissance du cépage gamay par une densité de plantation élevée et une taille courte, et pratiquent une vinification associant fermentation traditionnelle et macération semi-carbonique.

• Les vins présentent une robe profonde, de couleur rubis à grenat, avec des arômes floraux et de fruits rouges mûrs évoluant vers épices, truffe et venaison avec l'âge.
• La structure en bouche est généreuse et charpentée avec un équilibre entre puissance, complexité et élégance, et les vins gagnent en finesse et puissance après plusieurs années de conservation.

• Le socle granitique, en raison de sa faible fertilité, favorise des rendements modérés et participe au développement des arômes fruités perceptibles dans les vins.

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Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 20 février 2024, JORF 25 février 2024
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — Inter Beaujolais