Noto

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona geográfica delimitada se sitúa en el extremo suroriental de Sicilia, con predominio de relieve llano y de colina baja, desde 0 hasta 300 metros sobre el nivel del mar.
• El clima es mediterráneo cálido-árido, con temperaturas medias en torno a los 17,6 grados centígrados, entre las más altas de Sicilia, con máximas en los meses de julio y agosto.
• La precipitación media anual es de aproximadamente 400 milímetros, concentrada en el período otoño-invernal, con escasas lluvias durante los meses estivales.
• Los suelos son predominantemente de tipo pardo calizo, con una cantidad apreciable de materia orgánica y una buena dotación de elementos minerales.
• También están presentes regosoles derivados de rocas arcillosas, tanto arcillosos como arcillo-calizos, además de suelos calizos y suelos rojos mediterráneos en la zona de producción.

• La ciudad de Pachino, fundada en 1760, deriva su nombre de dos palabras griegas, «Pachis» (abundante) y «oinos» (vino), testimonio de la antigua vocación vitivinícola del área.
• La variedad Nero d'Avola es mencionada por primera vez entre 1774 y 1777 por el florentino Domenico Sistini, quien describe su producción como una «óptima calidad de vino».
• A finales del siglo XIX, los vinos de Pachino, elaborados exclusivamente a base de Nero d'Avola en las zonas de Noto, Avola y Pachino, eran muy demandados en el sur de Francia, que los encaminaba hacia la Gironda y Borgoña.
• En 1848 el municipio de Noto podía presumir de 1.764 hectáreas de viñedo, mientras que Avola contaba con 527, y Pachino, en 1929, llegaba a cerca de 3.000 hectáreas.
• Las nuevas plantaciones y los reimplantes deben conducirse en vaso o en contraespaldera, con una densidad de 4.000 cepas por hectárea para las variedades de baya roja y de 3.500 cepas por hectárea para las de baya amarilla. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0790
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Tutela Vini Valdinoto (c/o Assovini Sicilia)