Ново село (Novo selo)

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Los viñedos se ubican en el extremo noroeste de la Дунавска равнина colinar, inmediatamente a orillas del río Danubio, a una altitud media de 210 m s. n. m.
• Los suelos son чернозем lixiviados, moderadamente erosionados, con un horizonte húmico poco desarrollado y textura arcillo-arenosa sobre subsuelo calcáreo.
• El clima es continental: veranos calurosos e inviernos fríos; precipitaciones anuales de aprox. 580 mm; suma de temperaturas activas (>10 °C) de 3800 °C.
• La proximidad del Danubio y el relieve ondulado configuran un microclima específico que determina el carácter de la uva y el vino.
• Las condiciones edafoclimáticas favorecen uvas con un contenido de azúcar del 21 % y una acidez de 7,5 g/l, produciendo vinos con aprox. 12–12,5 % vol. de alcohol.

• Color rojo rubí intenso con aromas predominantes de frutos negros maduros.
• Vinos extractivos, de color profundo y ricos en alcohol, resultado del microclima, el subsuelo calcáreo y las restricciones vitícolas.

• Los чернозем lixiviados con subsuelo calcáreo generan suelos de textura ligera que favorecen un contenido de azúcar en la uva del 21 % y una acidez de 7,5 g/l.
• La proximidad al Danubio y el relieve ondulado, combinados con los suelos calcáreos de textura ligera, predeterminan la producción de vinos extractivos, de color profundo y ricos en alcohol.
• El color rojo rubí intenso y los matices predominantes de frutos negros maduros son la expresión sensorial directa del terruár.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — iavv
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-BG-A0382
• Sitio oficial de la interprofesión — Wikipedia (българска) — Ново село (област Видин)