Ново село (Novo selo)

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• De wijngaarden bevinden zich in het uiterste noordwestelijke deel van de heuvelachtige Donauvlakte, onmiddellijk langs de oever van de rivier de Donau.
• De gemiddelde hoogte boven zeeniveau in het gebied bedraagt 210 meter, en het klimaat is continentaal, met hete zomers en koude winters.
• De gemiddelde jaarlijkse neerslag bedraagt circa 580 mm, en de totale temperatuursom voor de periode met gemiddelde dagtemperaturen boven 10°C (april–oktober) bedraagt 3800°C.
• De gemiddelde dagtemperatuur van de warmste maand bedraagt 22,5°C, en de bodemtypen zijn uitgeloogde zwarte aarde (chernozem), matig geërodeerd, met een zwak ontwikkeld humusgehalte.
• De mechanische samenstelling van de bodems is kleiig-zandig met een kalkrijke ondergrond, en de bodem-klimatologische kenmerken bevorderen de productie van druiven met een suikergehalte van 21% en een zuurgehalte van 7,5 g/l.

• De toegestane druivenrassen voor rode wijnen en rosé omvatten Cabernet Sauvignon, Merlot en Gamza.
• De teeltmaatregelen omvatten een gemengde en korte snoei met een belasting tot 54 ogen per wijnstok, waarbij de leibomen Ombrela, Moser en middelhoogstammig tweezijdig cordon worden toegepast.

• De rode wijnen hebben een diepe robijnrode kleur, met in het aroma overheersende tonen van rijp zwart fruit.

• De nabijheid van de rivier de Donau en het heuvelachtige reliëf bepalen het karakteristieke microklimaat van het gebied, dat in combinatie met de lichte, kleiig-zandige bodems met kalkrijke ondergrond en de door de mens opgelegde beperkende teeltomstandigheden de productie van extractierijke, donker gekleurde en alcoholrijke wijnen bevordert.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.

Bronnen

• Nationaal productdossier (PDF) — iavv
• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-BG-A0382
• Officiële site van de wijnorganisatie — НЛВК — Национална лозаро-винарска камара