Oltrepò Pavese Pinot grigio

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El Oltrepò Pavese presenta una orografía preapeninica con inestabilidades por deslizamientos y amplias zonas de erosión donde afloran margas, calizas arenosas, galestro y yesos.
• Las formaciones miocénicas más recientes se remontan al Messiniense, caracterizado por margas amarillas claras con lentejones calcáreos, presente en los terrenos de Montù Beccaria, Rovescala y Canneto Pavese, entre otros.
• Las zonas en torno a Montalto Pavese, Calvignano, Rocca Susella y Godiasco pertenecen al Langhiense, constituido por un estrato masivo de margas, predominantemente blanco-azuladas, depositadas en un mar de gran profundidad.
• La unidad de yesos está formada por cuerpos lenticulares de yesos cristalinos de grano medio a grueso y aflora en extensiones areales muy limitadas en las proximidades de Garlassola, Mondondone y Corvino San Quirico.
• La radiación solar en el área oriental se sitúa entre 2.250 y 3.000 MJ/m² al año, mientras que en el área occidental las laderas orientadas al sur alcanzan frecuentemente valores superiores a 2.750 MJ/m² al año.
• Las precipitaciones medias anuales muestran un máximo de 143 mm en noviembre y un mínimo de 47 mm en julio, con un gradiente que disminuye de este a oeste hasta 556 mm/año en los límites con la zona de Alessandria.

• Estrabón, en el siglo I a.C., atribuyó al Oltrepò Pavese la invención del tonel, descrito en sus textos como de dimensiones mayores que las casas.
• En 1884 el Oltrepò Pavese contaba con aproximadamente 225 variedades autóctonas, mientras que hoy solo una docena son las de mayor difusión cultivadas en la zona.

• Los vinos presentan un color amarillo pajizo, a veces ligeramente cobrizo o rosado tendente a un color cereza tenue, con un aroma característico y afrutado.
• En boca los vinos resultan frescos, sabrosos y agradables, con características físico-químicas equilibradas y aromas predominantes típicos de la variedad Pinot grigio en nariz.

• Las elevadas oscilaciones térmicas diarias de las áreas de colina más altas y frescas determinan un vino particularmente fresco, con una agradable nota acidulada y buena estructura en boca.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

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Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1010
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Tutela Vini Oltrepo Pavese