Ostuni

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• Los suelos de la zona de producción presentan una elevada variabilidad genética y son típicos de las llamadas 'tierras rojas', de moderadamente profundos a profundos.
• Desde el punto de vista químico, los terrenos son sustancialmente similares entre sí y, al ser poco pedregosos, se prestan razonablemente bien al ejercicio de la actividad agrícola.
• El cultivo de la vid se practica con mayor éxito en las zonas en las que el suelo es suficientemente profundo como para compensar la falta de disponibilidad de agua y la aridez estival.
• El clima de la zona se encuentra en parte bajo la influencia del clima templado y frío y en parte bajo la del clima mediterráneo, con fuertes oscilaciones térmicas, veranos cálidos de día y frescos de noche e inviernos suaves, ya que Ostuni forma parte de la baja Murgia y del Valle d'Itria.
• Las precipitaciones medias anuales varían con la altitud entre 450 mm y 1.300 mm, con una distribución estacional típicamente mediterránea que concentra aproximadamente el 70% de las lluvias en el período otoño-invierno.

• A mediados del siglo XIX surgieron instalaciones modernas para el estrujado de la uva y la vinificación en las proximidades del ferrocarril, con el fin de facilitar los intercambios comerciales.
• La fuerte demanda de vinos por parte de las regiones septentrionales, obligadas a remediar la crisis productiva francesa causada por la filoxera, impulsó el incremento del cultivo de la vid en la zona.
• En la zona se cultivan Ottavianello, Negroamaro, Malvasia nera, Notar Domenico y Susumaniello, mientras que Impigno, Francavilla, Bianco di Alessano y Verdeca están señalados como las variedades más renombradas de la zona.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

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Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0561