Пазарджик (Pazardzhik)

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Las plantaciones de vid se sitúan en la parte más occidental de la Llanura Alta de Tracia, a lo largo del curso del río Maritsa, entre las laderas septentrionales de los Ródope y la parte oriental de la Sredna Gora de Ihtiman.
• El clima es de transición continental y se caracteriza por veranos calurosos y secos e inviernos moderadamente fríos.
• La suma total de temperaturas para el período con temperaturas medias diarias superiores a 10 ºC (abril-octubre) es de 3800 ºC, y la suma anual de precipitaciones es de aproximadamente 550 mm.
• La temperatura media diaria del mes más cálido es de 23,6 ºC.
• La cobertura edáfica está representada por suelos aluviales deluviales, ligeramente areno-arcillosos, que se distinguen por un contenido arenoso significativo, soltura y frescor.

• Las variedades de uva de vinificación autorizadas para la producción de vino con DOP «Pazardzhik» son Cabernet sauvignon, Pamid y Mavrud.
• El rendimiento máximo de vino a partir de 100 kg de uva es de 65 l para los vinos tintos y 60 l para los vinos de la variedad Pamid, y las formas de conducción incluyen Ombrela, Moser y cordón doble de tronco alto con poda mixta y corta de hasta 54 yemas por cepa.

• Los vinos producidos presentan un color rubí intenso, con aromas marcados a frutos negros del bosque y especias, un sabor pleno y armonioso, y taninos suaves.

• El microclima, influido por las laderas septentrionales de los Ródope, las laderas de la Sredna Gora de Ihtiman y el río Maritsa, combinado con los suelos deluviales de contenido arenoso significativo, soltura y frescor, determina el carácter propio de los vinos producidos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Bulgaria

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — iavv
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-BG-A1182
• Sitio oficial de la interprofesión — НЛВК — Национална лозаро-винарска камара