Пазарджик (Pazardzhik)

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• De wijngaarden liggen in het meest westelijke deel van de Boven-Thracische Laagvlakte langs de loop van de rivier Maritsa, tussen de noordelijke hellingen van de Rhodopen en het oostelijke deel van de Ihtimanska Sredna Gora.
• Het klimaat is overgangscontinentaal en wordt gekenmerkt door een hete en droge zomer en een matig koude winter.
• De totale temperatuursom voor de periode met gemiddelde dagtemperaturen boven 10 ºC (april-oktober) bedraagt 3800 ºC, en de jaarlijkse neerslagsom is ongeveer 550 mm.
• De gemiddelde dagtemperatuur van de warmste maand is 23,6 ºC.
• De bodembedekking bestaat uit colluviale afzettingsgronden, licht zandig-kleiig, die zich onderscheiden door een aanzienlijk zandgehalte, losse structuur en frisheid.

• De toegestane wijndruifrassen voor de productie van wijn met PDO "Pazardzhik" zijn Cabernet Sauvignon, Pamid en Mavrud.
• Het maximale rendement van de wijn uit 100 kg druiven is 65 l voor rode wijnen en 60 l voor wijnen van het ras Pamid, en de opleidingsvormen omvatten Ombrella, Moser en hoogstammig dubbel koordon met gemengde snoei en kort tot 54 ogen per wijnstok.

• De geproduceerde wijnen hebben een diepe robijnrode kleur, met uitgesproken aroma's van zwarte bosvruchten en specerijen, de smaak is vol en harmonieus met zachte tannines.

• Het microklimaat, beïnvloed door de noordelijke hellingen van de Rhodopen, de hellingen van de Ihtimanska Sredna Gora en de rivier Maritsa, in combinatie met de colluviale bodems met een aanzienlijk zandgehalte, losse structuur en frisheid, bepaalt het karakter van de geproduceerde wijnen.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Alle appellaties in Bulgarije

Bronnen

• Nationaal productdossier (PDF) — iavv
• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-BG-A1182
• Officiële site van de wijnorganisatie — НЛВК — Национална лозаро-винарска камара