Pécs

Estilos

Variedades principales

Terroir

• En la sierra de Mecsek, la roca madre es el sedimento panónico y el loess en la parte occidental, mientras que en las zonas más elevadas aparecen calizas del Triásico y, en manchas, areniscas y pizarras arcillosas del Pérmico.
• Debido a la erosión, en la zona de la sierra de Mecsek se encuentran variantes negras y de arcilla roja de suelos rendzina, así como productos de alteración de pizarras werfenienses sobre superficies calizas.
• En los distritos de Versend y Szigetvár, así como en el Mecsek oriental, el loess es la roca madre dominante, y en amplias zonas del condado de Baranya se desarrollan tierras pardas sobre sedimentos loéssicos, es decir, tierras pardas forestales de tipo Ramann.
• La región vitivinícola se encuentra entre las más cálidas del país; su clima es de carácter submediterráneo, modelado principalmente por influencias atlánticas y mediterráneas, mientras que en los distritos de Pécs y Versend predomina un clima submediterráneo sin grandes extremos, y en el distrito de Szigetvár se impone la influencia atlántica.
• Debido a la coincidencia en la orientación de las sierras de Mecsek y Villány, entre ambas se produce un efecto singular de corredor de vientos, lo que provoca que las tormentas estivales sean más frecuentes en esta comarca.
• El largo y luminoso veranillo de otoño (vénasszonyok nyara) es verdaderamente característico solo de esta zona, y es este período el que determina en mayor medida el carácter de los vinos de la región.
• Los viñedos se sitúan entre 110 y 300 metros sobre el nivel del mar, aunque la mayoría se asientan en cotas comprendidas entre los 180 y los 270 metros.

• En 1753, el cabildo catedralicio de Pécs repobló el monte Szentmiklós, situado en los límites de la ciudad, con sarmientos procedentes de Tokaj, con el fin de elaborar un vino de uvas pasificadas similar al Tokaji Aszú, y fue probablemente en ese momento cuando la variedad Furmint llegó a la región.
• Ante el aumento de la producción y la creciente exigencia del mercado, el cabildo de Pécs introdujo para su propio uso la variedad Cirfandli, de origen austríaco, que se convirtió en una especialidad de la región vitivinícola.

• En los distritos de suelos forestales sobre loess, las variedades Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot y Pinot noir producen vinos tintos de color rojo intenso, ricos en taninos finos y de estructura marcada.
• Las variedades de uva blanca se caracterizan, gracias a las influencias mediterráneas, por acideces redondeadas y armoniosas, y los aromas, sabores y matices varietales intensos se desarrollan con regularidad.
• El clima de la región vitivinícola es propicio para la producción de uvas sobremaduradas y pasificadas procedentes de vendimias tardías, a partir de las cuales pueden elaborarse vinos de especialidad; asimismo, con la vendimia temprana se obtienen vinos primeur listos para el Día de San Martín.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Hungría

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — agrarminiszterium
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-HU-A1385
• Sitio oficial de la interprofesión — Pécsi Borvidék Hegyközsége (Pécsi Borvidék Hegyközségi Tanácsa)