Pécs

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Terroir

• Climat subméditerranéen : atlanti hatás et méditerranéen hatás, hivers doux, température annuelle moyenne de 10,5–10,8 °C, 2 000–2 070 heures d'ensoleillement.
• L'abri du vent offert par le massif du Mecsek atténue le risque de gel ; sur les versants sud, la saison végétative est plus longue de 3 à 6 jours par rapport à Kecskemét.
• Diversité pédologique : lösz, mészkő triasique, homokkő permien, agyagpala permienne ; par-dessus, sols forestiers bruns à illuviation argileuse, rendzines, csernozjom.
• Terres brunes sur lösz (type Ramann) : sols légèrement acides, de texture limoneuse, à bonne gestion hydrique ; sur lösz, vins aux arômes riches et généreux en alcool.
• Vignes entre 110 et 300 m d'altitude, majoritairement entre 180 et 270 m ; double maximum pluviométrique (mai–juin, octobre–novembre), > 600 mm/an.

• En 1753, le chapitre cathédral de Pécs replante la colline de Szentmiklós avec des boutures et de la terre de Tokaj — c'est vraisemblablement à cette occasion que le Furmint fait son entrée dans le borvidék.
• Le phylloxéra (1887–1893) mit fin à la domination du Kadarka ; Pécs fonda en 1888 un établissement de plants américains, puis en 1892 une inspection viticole.

• Vins rouges : sur sols forestiers limoneux, couleur rouge profonde, tanins fins, structure bien construite, aptes à un long vieillissement.
• Pour les vins blancs, grâce au méditerranéen hatás, les acidités sont arrondies et harmonieuses, avec des arômes et des saveurs d'une grande intensité.

• Sol lösz : vins riches en couleur, aromatiques et généreux en alcool ; homokkő : vins souples et savoureux, aux notes d'amande.

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Sources

• Cahier des charges national (PDF) — agrarminiszterium
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-HU-A1385
• Site officiel de l'interprofession — Pécsi Borvidék Hegyközsége (Pécsi Borvidék Hegyközségi Tanácsa)