Penedès

España · DOP · Cataluña · 1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Suelos ricos en fósforo y bajos en potasio; zonas bajas arenosas, zonas altas calizas y arcillosas. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Relieve irregular de 0 a 800 m, con cerros y valles fluviales entre la costa y la montaña de Montserrat. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Clima mediterráneo con ~500 mm de pluviometría media y alta insolación; variaciones notables entre subzonas. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
El diferencial térmico día-noche en julio-agosto favorece la maduración de tintas ricas en antocianos y aromas.
Tres subzonas: Superior (interior, hasta 800 m), Medio (mayor producción) e Inferior (costera). (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Factores humanos

Vinos de aguja de elaboración tradicional; espumosos con 1ª y 2ª fermentación ligados a variedades, clima y sol propios.
Tintos con antocianos, taninos suaves y aroma a frutos rojos; diferencial térmico día-noche en julio-agosto clave en la maduración.

Características del producto

Tintos: antocianos, taninos suaves, aroma intenso y postgusto largo; blancos: frescor, acidez y fruta.
Vinos de licor y sobremadurados: dulces y suaves, conservando fruta madura y aromas de envejecimiento.

Vínculo terroir / vino

El diferencial térmico noche/día en julio-agosto favorece uvas tintas ricas en antocianos, taninos y aromas de frutos rojos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el pliego de condiciones.