Penedès

Styles

Cépages principaux

Cépages accessoires

Terroir

• Sols riches en phosphore et pauvres en potassium ; zones basses sableuses, zones hautes calcaires et argileuses. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Relief irrégulier de 0 à 800 m, avec collines et vallées fluviales entre la côte et la montagne de Montserrat. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Climat méditerranéen avec ~500 mm de pluviométrie moyenne et une forte insolation ; variations notables entre sous-zones. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• L'amplitude thermique jour-nuit en juillet-août favorise la maturation des raisins rouges riches en anthocyanes et en arômes.
• Trois sous-zones : Superior (intérieure, jusqu'à 800 m), Medio (production principale) et Inferior (côtière). (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Vins pétillants d'élaboration traditionnelle ; effervescents issus d'une 1re et 2e fermentation liées aux cépages, au climat et à l'ensoleillement propres à l'appellation.
• Vins rouges aux anthocyanes, tanins souples et arômes de fruits rouges ; l'amplitude thermique jour-nuit en juillet-août est déterminante pour la maturation.

• Vins rouges : anthocyanes, tanins souples, arôme intense et longue finale ; vins blancs : fraîcheur, acidité et fruité.
• Vins de liqueur et surmaturés : doux et moelleux, conservant des arômes de fruits mûrs et des notes d'élevage.

• L'amplitude thermique nuit/jour en juillet-août favorise des raisins rouges riches en anthocyanes, en tanins et en arômes de fruits rouges.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.

Sources

• Pliego de condiciones (national, PDF) — +24 variétés ajoutées
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-A1551
• Site officiel de l'interprofession — DO Penedès